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瓜尔胶是从种植于印巴次大陆的豆科植物— — 瓜尔豆中提取的一种植物胶。它在化学性质上是聚半乳糖甘露糖。由于其*特的分子结构及物理化学特性,使它成为一种很有潜力的新型环保助剂。瓜尔胶的首要特点是其生长于高温、干旱的环境中,因此不耐水,在冷水中就可以水化、溶解,这与淀粉系列助剂的使用需要糊化相比是一个很大的优势。瓜尔胶的另一特点是分子结构与纤维素分子非常相似。瓜尔胶分子中甘露糖单元通过1,4一β 苷
山东广浦生物科技有限公司秉承以客户价值为导向,坚持“诚信、专业、共赢”的经营理念,坚持用户至上、质量di一,以科技服务客户,坚持技术进步、不断创新、不断追赶。 瓜尔胶就分子结构来说是一种非离子多糖,它以聚甘露糖为分子主链,D-吡喃甘露糖单元之间以β(1-4)苷键连接。瓜尔胶的较初出现是作为刺槐豆胶的替代品而产生的。具有zui大的氢键结合面积,当与纤维结合时,形成的氢键结合距离短,结合力大。 山东
瓜尔胶使用举例:面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原资料应用率,好转口感微风味。用量0.05%。盐汽水、酒类等,疏散剂。冷冻药品、渔产加工品,名义胶冻剂(保温)。渔产糜状制品、罐子药品、紫菜干等,强化机构,维持鲜活味,加强味感。冰激凌、卡拉蜜尔糖,好转味感及稳固性。调味酱、西红柿沙司、卵黄酱、果子酱、稀奶油、虾酱,增稠剂及稳固剂。 山东广浦生物科技有限公司高度重视研发投入与自主创新,建成国际*的
山东广浦生物科技有限公司位于山东省淄博市临淄区,主要生产瓜尔胶系列产品。 阳离子瓜尔胶是由**瓜尔豆经提纯与化学改性而成的阳离子聚合物,阳离子瓜尔胶在日化领域中的应用已有二十多年的历史,SOFT-5为高取代阳离子瓜尔胶,主要作为调理剂、增稠剂和悬浮稳定剂用于透明香波、透明洗手液等透明产品中,具有良好的调理性能。一般用量为0.2-0.8%。使用时加酸增粘。 广浦科技产品广泛应用于食品添加剂、油井压
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