骨类高汤产品的应用之夹层锅

时间：2020-01-05

作者：诸城市汇品机械有限公司

词条
词条说明
北京熏猪肉工艺配方之电加热煮锅
北京熏猪肉是北京地区的风味特产，具有清香味美、风味*特、宜于冷食的特点，深受群众喜爱。 1.参考配方猪肉50kg，粗盐3kg，白糖200g，花椒25g，八角75g，桂皮100g，小茴香50g，鲜姜150g，大葱250g。 2.工艺流程原料选择与整修→煮制→熏制→成品。 3.操作要点（1）原料选择与整修选用经卫生检验合格后的皮薄肉厚的生猪肉，取其前后腿肉，剔除骨头，除净余毛，洗净血块、杂物
卤煮夹层锅的常见故障及处理诸城汇品机械
卤煮夹层锅的常见故障及处理：今天我们来简单的为大家介绍一下电加热夹层锅的常见故障及处理方法有什么。 1、如果温度升的太快，不开锅：是导热油少的原故。 2、温度升不上去，首先检查：感应插头接触不好，然后再查电热管是否有损坏。 3、电压要达到380伏，接线头咬紧固。 4、如发现喷油现象，是油中有水，请立即更换。诸城汇品机械专业生产夹层锅，行星搅拌炒锅，我们的原则是按需定制，按照客户的需求定制夹层
可倾带保温夹层锅的优势
可倾式保温夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。可倾式保温夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。凡是与食品接触的都是采用优质的不锈钢材质制造，不管客户选择的是碳钢材质还是不锈钢材质。它广泛的适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品、罐头及酿造、制药、日用化工等行业，应用场所有
甜辣风味卤水制作工艺之滚揉机
甜辣风味卤水，以“周为代表，因其色泽黄黑而得名，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有“甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨”的特点，“入口有点甜，而后越吃越麻，越吃越辣，越吃越想吃，停不了口”，本期，就来谈谈如何制作”简单、快捷、营养、口味好“的甜辣卤水。用料用料：水4000g，花椒40g，麻椒40g，香辣椒60g，印度椒80g，生姜70g，大葱50g，色拉油450g，酵母鲜老卤膏（老卤汁