酒在储运展示过程中，足够的氧气起着不可忽视的作用。氧气会与酒发生化学反应，使酒中从外表上看到的色泽、味道，保持的更加**从而压制了酒的青涩味道。在我们看到的红酒包装大部分都是以瓶为主，尽管氧气基本无法透过玻璃材料，但瓶体与瓶盖并非一体，即使瓶体和瓶盖都具有很高的阻隔性能，氧气依然会透过软木塞或密封垫进入到玻璃瓶内部，所以检测与控制氧气渗透量的**就落到了瓶口密封部分的透氧性能测试上来。使用木制包装便有很好的储存效果。
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