影响不锈钢板制品的材料性能与产品质量的主要因素是材料的化学成分。因此在不锈钢材料标准中对绝大多数材质都规定必须确保的化学成分，有的甚至是该材质质量品种的主要指标。不锈钢板材料的化学成分能够通过化学、物理的多种方法来鉴定分析，现在应用**多的是化学分析法与光谱分析法，另外设备简单、鉴定速度快的火花鉴定法，也是对不锈钢板成分鉴定的一种实用且简便的方法。
化学分析法是依据相应的化学反应来确定不锈钢板材料的组成成分，这种办法统称为化学分析法。化学分析法也可以分成定性分析与定量分析两种。通过定性分析，能够鉴定出不锈钢板材料含有哪些元素，但无法确定它们的含量。定量分析则是用来准确测定材料中各种元素的含量比例。所以在实际生产中主要使用定量分析。
定量分析又可以分成重量分析法和容量分析法。重量分析法是使用适当的分离手段，使不锈钢板中被测定元素与其它成分相分离，随后再使用称重法来测量元素含量。容量分析法是使用标准溶液(已知浓度的溶液)与金属中被测元素完全反应，然后根据所消耗标准溶液的体积计算出被测定材料中的元素含量。
光谱分析法的原理是各种元素会在高温、高能量的激发下产生自身特有的光谱。依据元素被激发后所形成的特征光谱来确定不锈钢板中的化学成分与大致含量的方法，就叫做光谱分析法。一般是借助于电弧、电火花、激光等外界能源激发试样，使被测材料中的元素发出特征光谱。再经分光后与化学元素光谱表对照，以此做出分析。
**后种是火花鉴别法，这种方法主要用于钢铁成分鉴定，在砂轮磨削下因为摩擦和高温作用，各类元素、微粒氧化时形成的火花数量、形状、分叉、颜色均会有所区别，以此来鉴别材料化学成分与大致含量。