外卖餐饮店，如何做好订餐服务

时间：2020-01-05

时代在发展，科技在讲步，便捷、高效的快节奏生活方式悄然的来到人们身边。作为一种新兴产物，外卖开始走进人了门的生活。它以快速、便捷的方式很快赢得人们的喜爱。现代工薪人员生活方式的转变，许多上班族习惯了网络点餐，这使得外卖行业更是蓬勃发展。

例如，在繁华的商业区，办公人员比较集中，需要大量工作餐供应。通常这样的地段外卖比较盛行，一方面是因为繁华的商业区都是黄金地段，在黄金地段驻守的餐厅运营成本高，所以饭菜的价格也相对高一些，而外卖则可以大大降低成本。另一方面，办公人员的收入水平有限，相对高昂的外出就餐费用，往往会选择价格相对低廉的外卖。
由此可见，外卖服务是餐厅增加营业收入的有效途径，然而有的外卖餐厅深受欢迎。配送人员有送不完的单子，有的外卖餐厅则几乎没有生意，配送人员无单可送.为什么会出现这种情况呢？其实，不外乎两个原因：其一，外卖的速度和服务的质量；其二，饮食的质量和价格。
总的来说以下几项内容影响着顾客对外卖人员和餐厅的好感度：
(1)送餐员服务态度不好。
(2)送餐员送餐速度太慢。
(3)饮食质量不达标。
(4)饮食价格太高。
例如，对于上班族来说，午餐的就餐时间非常短暂，如果等待外卖送餐上门的时间就花费半个小时，那么几乎就没有吃饭的时间了。所以说，餐厅送餐的谏度首接影响餐厅的营业收入。
另外，送餐人员的服务质量也是顾客对餐厅做出评价的一个重要依据，送餐人员的服务质量不高，同样影响餐厅的营业收入。因此，餐厅经营者应该和那些服务质量比较高的送餐公司台作，只有这样才能保证给顾客一个好的体验。如果是餐厅自行组建的送餐团队，就要加强对送餐人员的业务培训，提高送餐人员的服务质量，让送餐人员高效地完成送餐工作。
送餐的速度和送餐人员的服务质量固然重要，但饮食的质量和价格也不可忽视，否则会直接影响顾客后续是否继续选择同一家餐厅订外卖。餐厅不要存有侥幸心理，觉得叫外卖的顾客都是一些不汗重质量的人，可以在饮食的质量上打个折扣。甚罕旱让顾客支付高昂的送餐费，而把饮食的价格上调得非常高，可是顾客却不愿意吃这个哑巴亏。就像淘宝购物一样，那些免运费的往往成为顾客的优选，餐厅的夕读服务也是同样道理，如果也能免配送费，肯定能赢得更多人的认可。
如今，顾客对食品的原料品质和一牛质量娜来越看重，因此餐厅的外卖服务一定要改变模式，增加开放性和透明度，欢迎顾客监督审查。外卖服务重在服务质量，只有赢得顾客的信赖，才桃得到顾客的认可。随着顾客对饮食卫生的重视，那些高度透明的餐厅必定会成为深受顾客欢迎的订餐点。