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—01 易上瘾的麻辣滋味—广州华琪麻辣鹌鹑蛋应用:微麻带劲,有汁感,底味十足;回味厚实,麻辣鲜香,十分过瘾,美味停不下来。【图1:麻辣鹌鹑蛋】麻辣味本身具有麻辣鲜香、咸鲜醇厚的特点,是川菜最具代表性的一种味型。本身鹌鹑蛋体型较小,吃起来就方便又美味,结合麻辣味的刺激性,可谓是越吃越上瘾。—02 成熟调味工艺流程—好的味道离不开好的调味,广州华琪运用科学调味,设计麻辣鹌鹑蛋流程化
接前文论述,卤水经过上千年的发展,迄今为止,制作工艺已经非常完善。随着不同地区的融合,卤水也呈现出不同的风味和状态,这也是卤水能够历久弥新的主要原因。提起卤水的分类,可能大家第一时间想到的,是红卤和白卤。它们的味型其实基本相同,都是复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味。从两者名字我们便可以得知,它们卤出来的美味最大的不同在于:颜色!【图1:红卤与白卤】那什么是红卤和白卤呢?红卤 Red &
01 鹌鹑蛋营养价值高鹌鹑蛋素有“卵中佳品”之称,营养价值却不亚于鸡蛋,鹌鹑蛋中含丰富的卵磷脂和脑磷脂,比鸡蛋营养更易被吸收利用。而且鹌鹑蛋本身个头小,一口一个,吃起来不噎口,轻松惬意。【图1:鹌鹑蛋】鹌鹑蛋经常作为滋补食疗佳品,不仅对疾病治疗起到一定的作用,还能起到补脑、预防失眠等功效。02、休闲鹌鹑蛋的市场规模&发展趋势鹌鹑蛋凭借自己天然的营养价值,经过现代成熟工艺加工,不再受制于餐饮
— 用途 —香气逼真自然,稳定耐高低温广州华琪鸡肉香精风味浓郁自然、鸡肉香气逼真持久、肉感饱满、稳定耐高低温,广泛应用于肉制品、鱼制品、豆制品、膨化食品、酱菜等食品中,赋予产品浓郁肉味和香气,提高产品附加值、降低成本。— 应用案例分享 —01 盐焗鸡添加环节:搅拌建议添加比例:0.1%-0.5%应用效果:赋予浓郁鸡肉肉味和香气,增加满足感02 豆干添加环节:搅拌建议添加比例:0
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