*厨房的工业生产模式实际上为餐饮行业注入了工业化的生产优势:
工业化生产可以克服生产成本居高不下的难题,使大规模生产降低成本的愿望成为可能;
根据作业流程有效配置工作岗位,提高人员工作效率;
缓冲加工淡季和旺季,协调集中加工时段,提高装备的利用效率;
对废料统一处理和再利用,减少城市垃圾,减少环境污染
使成品在质量、风味上的统一性更为明显,容易实现标准化;
可以把“*厨房”作为主要投资与技改方向,从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力,
这样就简化了投入的运作过程,使“好钢用在刀刃上”。
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豆干斩拌机,豆干加工设备,山东素肉豆干加工设备厂家,香菇豆干、麻辣豆干,手撕素肉、大豆拉丝蛋白设备厂家,素牛肉加工设备,山东诸城春秋大豆拉丝蛋白设备生产厂家,提供豆干、素肉加工技术配方,。加工豆干、手撕素肉主要的设备就是高速变频斩拌机,因为只有高速4500转的斩拌机才能斩出大豆蛋白的凝胶性和乳化性,所以说选好斩拌机是的。春秋125高速4500转变频斩拌机技术配置:1、整机采用不锈钢SUS304.2