商用洗碗机是专为商业场所（如餐厅、酒店、食堂等）设计的大型洗碗设备，用于高效、快速地清洗大量餐具和餐盘。与家用洗碗机相比，商用洗碗机通常具有更大的容量、更强的清洗能力和更高的耐用性。
商用洗碗机的特点和功能包括：
大容量：商用洗碗机通常具有较大的洗碗槽和洗碗篮，可以同时清洗多个餐具和餐盘，提高洗碗效率。
高效清洗：商用洗碗机通常配备强力喷嘴和旋转喷臂，能够提供更强的水流和喷洒力度，彻底清洗餐具上的污垢和油脂。
多功能洗涤：商用洗碗机通常具有多种洗涤程序和选项，如预洗、主洗、漂洗、消毒等，可以根据不同的餐具和污垢选择合适的洗涤模式。
高温消毒：商用洗碗机通常具有高温消毒功能，能够通过加热水和蒸汽等方式杀灭细菌和病毒，提高餐具的卫生标准。
耐用性和可靠性：商用洗碗机通常采用耐用的材料和结构设计，能够经受商业环境下的高强度使用，具有较长的使用寿命和可靠性。
商用洗碗机的选择应根据实际需求和场所情况进行，包括考虑洗碗量、洗碗速度、洗碗效果、节能性能等因素。同时，使用商用洗碗机时也需要遵循正确的操作方法和安全措施，定期维护和清洁设备，以确保其正常运行和洗碗效果。