Q3西式面点培训班华南厨师面点培训中心中式面点制作方法非同小可! 西式面点培训班华南厨师面点培训中心专业面点学习好选择!华南厨师面点培训中心带您走进面点艺术圣殿,开创面点师培训之先河,*烘焙技术培训行业,在安德鲁森、向阳坊、特香包、全芳面包房、**雅芝士、面包新语等国内知 名烘焙企业里,都有华南面点培训班学子的身影。 西式面点培训班华南厨师面点培训中心专业面点学习好选择!面包用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。 1.选粉:制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好,有弹性,质量松软。 2.发酵:制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时,除使用液体鲜酵母外,还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。 3.烘烤:掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟,而且会形成表面金黄,组织膨松,香甜可口,富有弹性等特色。 西式面点培训班华南厨师面点培训中心专业面点学习好选择!学面包制作,学糕点制作,面点学习到华南厨师面点培训中心,成就未来! 厦门校区:厦门湖里大道78号(华光站) 泉州校区:泉州市新华路象峰巷50号 福州校区:福州市台江区国货西路234号
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