小型烧酒设备：糯米玉米甜酒酿造方法
- 时间：2022-02-16作者：湖南雅大智能科技有限公司浏览：277
各种各样粮经酿酒新机器设备酿制的酒各有特色：麦子糙、檽米绵、稻米净、苞米甜、高粱米香。今日我教我们做糯米玉米甜酒。
糯米玉米甜酒的酿制生产流程：
1、苞米研磨成粉
选择子粒圆润、无霉、无生虫、优选过的当初新鮮苞米。将玉米晾干或土炕烘干处理后，自来水碾或破碎机碾碎粉末，筛去残渣。
2、将泡浸8-10钟头的檽米淘洗整洁。
3、蒸粮
将玉米面粉与檽米按2：l的比率混和，将冷水喷到上边，充足搅拌均匀，5min后，待酿酒新机器设备上汽汽车，将搅拌均匀的原材料放置铺沙布的烧酒设备中煮熟，用走红开展汽蒸，蒸**一切大汽后，维持约30分鐘，当玉米面粉表观疏松，不呈稀粘稠，烂熟无半生不熟时，将糯米玉米饭打出去，伸开放凉。
4、入缸发酵
取晾凉的糯米玉米饭与甜酒曲按200：1的比率混和，充足搅拌均匀后装入瓷器大缸，密封性缸口，置放在较为躁热的地区，隔热保温发酵25～35钟头，适度取下。
在发酵即将完成时，可取下少量酒醪尝之。若呈怪味，表明快发酵好啦，应尽早减温终止发酵；若呈苦辛辣味，则发酵已过，就无法再食用了。因而发酵适当很重要，要依发酵可控性标准，凭工作经验把握。
5、榨取过虑
将发酵好的酒醪装入清洁布袋子压滤机，渗沥液静放二天上下，随后虹吸现象**层回应液，即得糯米玉米甜酒。（还可以用榨取压滤机过虑实际效果强）假如想喝高度白酒还可以用烧酒设备水蒸气蒸馏出纯粮酒。
6、高温杀菌
将制取的糯米玉米甜酒装入已消毒的器皿中，水浴加热至70℃，隔热保温20min上下，开展除菌，随后静放分层次，虹吸现象**层回应液，装入已消毒的水瓶中密封性，贴上标签，放置通风处储放，即是制成品，可立即食用或发售市场销售。
唐三镜酿酒企业，除开给予各种各样基本纯粮酒的干料、孰料液体、半固体、固态酿酒技术培训外，还为您给予各种各样特点酒学习培训，包含红薯酒、米酒、甜酒、蜂酒、水果酒等。
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