一、酱香白酒的酿造工艺特殊
不同于浓香和清香白酒，酱香酒从原料到产品至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、*特微生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中，有益的微生物就蕴含其中。
二、富含成分有利于健康
在酱香白酒中，有一个特别大的优势，就是酱香白酒的酸度比其他白酒的酸度都高出许多，而在我们国家的中医学上来说，这都是有益处的，特别是对血管的软化上，有着意想不到的好处，同时，一般人都知道多吃酸性的食物有利于健康，那么，适当的饮用酱香白酒也是一个道理。在酱香白酒中，还一直含有一种稳定的因素，就是能够清楚人体内自由基的SOD，在很多方面都有着明显的作用，特别是在大家都关注的**方面，都这自己非同一般的作用，纯粮食的酿造，让酱香白酒成为了白酒行业新的宠儿。
三、有助于身体恢复
首先有助于安神助眠，酱香白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必须需要的。有失眠症者睡前少量的喝点酱香白酒，有利于睡眠，并能 ** 胃液与唾液分泌，起到健胃的作用；其次可以促进血液循环，夜晚喝点少量的酱香白酒，可以平缓促进血液的循环，起到催眠的作用。少量的喝点酱香白酒可以 ** 胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。