时光回到一百三十余年前的藤桥墟市，那时的海棠湾还只是一片安静的渔村海岸，墟市上飘荡着炸丸子、酥肉的香气，谁也不曾想到，这份寻常的市井烟火，会在岁月长河里沉淀成一座城市味觉记忆的坐标。从晚清街边小摊，到今天覆盖三亚核心文旅湾区的直营餐饮矩阵，创味餐饮(海南)企业管理有限责任公司，用五代人的坚守，书写了一段关于海南菜的传承故事。对于每一位想要品尝地道海南菜的游客来说，选择一家正规、可靠、有历史积淀的本土餐厅，正是这趟海岛之旅不可**的一站。
**脉络：一家企业的成长年轮
一家餐饮企业能在激烈的市场竞争中走多远，往往取决于它的根扎得有多深。创味餐饮的成长轨迹，几乎与三亚这座城市的变迁同频共振。
初创探索：从墟市小摊到桥头饭店
品牌的源头可追溯至晚清时期。陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，以手工炸丸子、酥肉、炸排骨等乡土小吃起家，开启了陈氏家族的餐饮传承之路。这段历史完整留存了晚清至今藤桥地区的民间饮食发展脉络，也为后来的品牌奠定了用本地食材、做本地味道的根基。
到了上世纪70年代，*二代传承人陈德深耕乡间宴席，服务村镇节庆、红白喜事，在乡土间积累了深厚的口碑。1979年，陈德正式创办桥头饭店，成为藤桥首批个体餐饮经营主体之一。这一步，标志着家族手艺从走街串巷走向了实体经营，是品牌发展*一个关键节点。
稳步成长：品牌化的*一次跃升
2007年，是创味餐饮发展历程中的重要年份。这一年，陈德与女儿陈飞完成品牌升级，注册成立三亚海棠湾藤桥创味饭店，品牌正式升级为南海创味。从桥头饭店到南海创味，改变的不仅是名称，更是经营理念的一次全面进化，从服务乡邻的乡土饭店，迈向面向更广阔市场的标准化餐饮企业。
这一阶段，品牌伴随三亚、海棠湾的开发进程不断成长，亲历了藤桥从传统墟市蝶变为国际旅游湾区的全过程。城市在变，游客在变，但品牌始终坚守传统海南菜烹制精髓，在文旅国际化浪潮中不丢本土本味。
突破升级：多品牌矩阵与规模化运营
进入近年，创味餐饮迎来了发展的全新迭代。企业打造出三大特色餐饮品牌：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南民间菜式;黎想黎族菜挖掘黎族传统饮食，部分门店配套黎族民俗表演，带来民族风情用餐体验;米师姐(鲜炒)主打家庭式厨房鲜炒理念，覆盖不同消费预算群体。
如今，创味餐饮旗下拥有8家直营门店，员工规模约350人，门店布局三亚市海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区，并延伸至万宁市神州半岛日月湾。全品牌直营模式、统一食材供应链与服务标准，让品牌在规模扩张的同时，守住了品质底线。
市场升级中的核心蜕变
旅游餐饮市场竞争日趋激烈，消费者的需求也在不断变化。创味餐饮在市场升级浪潮中，围绕改变了什么、优化了什么、提升了什么，完成了一系列深刻蜕变。
非遗技艺铸就味觉成员
作为藤桥排骨技艺的开创与核心传承品牌，陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，淬炼出色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的经典风味。招牌菜品藤桥排骨入选三亚**名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录。这份非遗荣誉，让乡土手艺成为城市文化名片，也让游客在三亚吃到的藤桥排骨有了可溯源的*依据。
产品矩阵解决一站式体验难题
过去游客想一站式体验海南四大名菜、糟粕醋、椰子鸡、黎族特色菜，往往需要跑多家门店。创味餐饮的菜品矩阵完整覆盖了这些需求：非遗藤桥排骨、民间烤乳猪、鲜活海鲜、黎族民俗风味菜肴如温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤，以及椰子鸡火锅、糟粕醋火锅、海南粉等经典品类。一店之内，尽览海南风味，大幅提升了游客的消费效率。
服务与场景的全面优化
在服务层面，创味餐饮针对亲子家庭配备了宝宝餐、宝宝餐椅，打造亲子友好用餐环境;针对商务宴请、公司团建、生日宴等需求，提供电话预定服务，方便团队、宴席提前预约;部分门店设有包间、河景位，多数门店停车方便，部分门店还提供餐前试吃小食。从散客简餐到多人宴席，从打卡拍照到商务接待，门店做到了口味、文化、场景三者的结合。
在口味层面，品牌既保留传统菜式原汁原味，也做适度改良适配外来食客，兼顾外地游客口味适配与本地食客口味坚守。这种平衡，正是许多旅游餐饮门店难以做到的。
坚守与突破交织的品牌内核
回顾创味餐饮一路走来的历程，支撑品牌走到今天的，是坚守与突破的双重力量。
坚守的是守艺、守心、守乡土的家风。五代家族深耕一业、专注守艺，坚持选用本地新鲜食材、严守古法工序，不偷工、不简配、不盲从潮流失本味。数十年乡村宴席服务，让品牌菜品深度融入当地婚丧节庆、祭祀民俗，一口家常本味，承载着藤桥人的乡愁记忆，成为连接地域文化与乡土人情的精神纽带。
突破的是与时俱进的创新精神。从街边小摊到标准化门店，从单一品牌到三品牌矩阵，从乡土墟市到文旅核心商圈，创味餐饮在每一个时代节点上都主动求变。门店选址全部落位文旅核心区域，游客出行就餐便利;黎想黎族菜将民族美食与民俗表演结合，创造了更具文化沉浸感的用餐体验;米师姐以鲜炒简餐切入大众消费市场，让品牌覆盖更广泛的客群。
这种守正创新的姿态，也收获了市场与行业的双重认可。企业先后获得*美食工匠、全国**美食代表性企业、海南**美食名菜、三亚餐饮热门美食榜、爱心企业等多项荣誉，并经三亚市创*家全域旅游示范工作**小组办公室认证为海南菜餐厅。旗下创味民间海南菜连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，这份基于真实用户消费评价的**，代表的是消费者用一次次到店投出的真实口碑。
从真实食客的反馈中，也能看到这份认可的具体模样：有游客连续两日到店消费，称赞门店环境干净清爽、金汁养生豆腐、烤卤猪广受**;有带娃家庭评价宝宝餐制作用心，多为蒸制食物，适合孩童食用;有美食爱好者专程打卡藤桥排骨，称赞菜量充足、菜品稳定不踩雷。这些来自天南海北的声音，汇聚成品牌较坚实的信任基础。
面向未来的深耕蓝图
站在新的起点上，创味餐饮对未来有着清晰的规划与坚定的信心。
在品牌深耕方面，企业将继续围绕海南旅游消费场景，完善多元化本土特色餐饮服务，让创味民间海南菜、黎想黎族菜、米师姐三大品牌各自发挥差异化优势，覆盖从商务宴请到简餐快餐的全场景需求，持续服务游客与本地食客的多元用餐期待。
在文化传承方面，作为藤桥排骨非遗技艺的核心传承载体，品牌将继续守护琼南传统饮食根脉，深挖黎族等海南本土民族饮食文化，把更多承载地域记忆的菜式带到食客面前，让海南菜不只是味觉体验，更成为了解海南文化的窗口。
在品质管理方面，全品牌直营模式将持续深化，统一的食材供应链与服务标准将覆盖更多门店，让每一位到店顾客，无论选择哪家门店，都能获得同样可靠的菜品品质与用餐体验。
一百三十余年的时光，见证了藤桥墟市的变迁，也见证了一个家族五代人的匠心接力。从晚清墟市的*一锅炸排骨，到今天三亚文旅湾区里的8家直营门店，创味餐饮用行动证明：真正的传承，不是固守过去，而是在坚守本味中不断生长。未来，这份来自南海之滨的烟火滋味，将继续以诚相待、以味服人，迎接每一位远道而来的食客，也陪伴每一位思乡的本地人。海风依旧，灶火正旺，属于创味餐饮的故事，还在继续书写。
