的合成方法分为发酵法和水溶法，水合法就是以和水为原料，通过加成反应制取；另外被广泛用于化妆品、涂料、医药等各个方面。下面就详细介绍相关内容。
一、的合成方法
1、发酵法
将富含淀粉的农产品如谷类、薯类等或**植物果实经水洗、粉碎后，进行加压蒸煮，使淀粉糊化，再加入适量的水，冷却至60℃左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解为麦芽糖和葡萄糖。然后加入酶母菌进行发酵制得。
2、水合法
以和水为原料，通过加成反应制取。水合法分为间接水合法和直接水合法两种。间接水合法也称酸酯法，反应分两步进行。先把95～98%的酸和50～60%的按2:1（重量比）在塔式反应器吸收反应，60～80℃、0.78～1.96MPa条件下生成酸酯。第二步是将酸酯在水解塔中，于80～100℃、0.2～0.29MPa压力下水解而得，同时生成副产物乙醚。烯直接与水反应生成。直接水合法即一步法。由和水在催化剂存在下高温加压水合制得。本法流程简单、腐蚀性小，不需特殊钢材，副产乙醚量少，但要求纯度高，耗电量大。无论用发酵法或水合法，制得的通常都是和水的共沸物，即浓度为95%的工业。
二、 的用途
1、是重要的**溶剂，广泛用于医药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方面，占总耗量的50%左右。
是重要的基本化工原料，用于制造、乙二烯、、乙酯、、氯等等，并衍生出医药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、2、农药等产品的许多中间体，其制品多达300种以上，作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如、、乙基已不再采用作原料而用其他原料代替。
3、75%的水溶液具有强杀菌能力，是常用的消毒剂。经过专门精制的也可用于制造饮料。与类似，可作能源使用。有的国家已开始单独用作汽车燃料或掺到（10%以上）中使用以节约。