粮食干燥机干燥粮食就是利用热空气把热量传给粮食，同时还需要用热风把蒸发出来的水分带走，因此粮食干燥时**选择合适的风量。
那么，到底需要多大的风量呢?很明显粮食量大时，要达到相同的干燥速度，所需的风量也要大些.一般用热风风量与粮食重量的比值表示，简称风量比。即对一定量的粮食(100公斤或1立方米)，每秒钟要吹进多少立方米的热风。
干燥试验表明，在相同的热风温度和相同的粮食含水量条件下，风量越大，干燥速率越大，干燥时间越短，但是能耗也随之增加。如果风量过大，不仅不会加快干燥速率，反而会增加热量消耗和电耗。因此，合理地选择风量在粮食干燥中具有重要意义。
万谷机械生产的普通粮食干燥机对100公斤粮食的风量比大约是0.1--0.2立方米/秒。