1,制冰容器和制冷设备
纠结于冰格是因为传统冰箱冷冻室空间有限,仅用冰格当然无法满足大量制冰。
因此需要额外自备容器做储水器,其实选择合适的储水器并不麻烦,普通的PP材质大号量杯
不建议使用玻璃器皿,哪怕是低温可用也不好,主要是取冰碎冰时麻烦,容器破碎风险也高,这也是选择PP材质容器的根本原因。
2,饮用水和无菌环境:
如果家里没有净水器,可以直接买饮用水,大容量一买一大桶都可以,节俭点平时烧开水晾凉到室温,均可随时取用。无菌环境很重要,冰箱冷冻室清洁除味、容器的清洗不必多说,不然制出的冰会不干净甚至有很大异味,较后只能沦为冷敷纳凉用品。加水不要加满,结冰后水的体积变大,留出余份。盖子不要完全盖严实,所以宜家那种密封效果一般的还是蛮好用的。
3,取冰和碎冰:越大的冰块越不好办
取冰:冻好的冰盒拿到室温环境,下面放个盆防止水溢出洒得哪儿都是,几分钟内对容器外壁提温,目的是让冰块与外壁融化分离,心急的上吹风机扫一扫即可。之后找个更大的干净容器,或大盆里铺好几层保鲜膜,将容器里的冰倒出来。
粗碎冰:这一步比较麻烦,冰块越大只越费劲,工具用木锤较好,木棒、棒球棒子次之,铁锤较逊,不过都要将锤头包好
细碎冰:家里有搅拌器、研磨机、碎冰机当然较好。不靠设备的话你只能换用人力。人力方式:食品级自封袋装小块冰放到案板上
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