酒店厨房设备回收 酒店厨房设备都有哪些分类
- 时间：2022-07-29作者：成都安锐运盛再生资源回收有限公司浏览：93
酒店厨房设备回收 酒店厨房设备都有哪些分类
功能分类：酒店厨房功能区划分：主食库、副食品、干货库、腌制室、糕点、小吃室、凉菜室、蔬菜初加工室、肉类、水产品加工室、垃圾间、配菜室、荷花区、烹饪区、蒸煮区、配菜区、销售区、传菜区、用餐区。
酒店厨房设备主要包括以下五类：
第一类是储存用具，分为食品储存和器皿储存两部分。食品储存分为冷藏和非冷藏储存，通过厨房冰箱、冷藏柜等实现。器皿和用品的储存是为餐具、炊具、器皿等提供储存空间。储存用具由各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成。
第二类是厨房设备清洗用具，包括冷热水供应系统、排水系统、洗涤盆、洗涤柜等。清洗后厨房操作产生的垃圾应设置垃圾桶或卫生间，现代餐厅厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎机等设备。
第三类是护理用具，主要包括护理台面、整理、切菜、调味料、准备工具和器皿。随着科技的进步，餐厅厨房食品切割机、榨汁机、部署机也在增加。
第四类是烹饪用具，主要包括炉子、炉子和相关的工具和器皿。随着厨房革命的进程，铁板燃烧设备、电饭煲。高频电磁炉、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
第五类是厨房设备用餐用具，主要包括餐厅内的家具、餐具、器皿等。
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