冬虫夏草具有强身健体、调理疾病的功效，很多人喜欢多买一些放置在家中，不过时间一长，冬虫夏草就会出现发霉的情况，这时很多人就会将发霉的虫草浪费掉了。其实，冬虫夏草发霉之后只要处理及时还是可以食用的。首先需要看冬虫夏草的发霉程度，然后根据发霉程度选择合适的处理方法，下面来介绍一下虫草的发霉程度观察及处理方法：
1、从中部折断冬虫夏草观察断面的颜色，断面颜色发白，说明冬虫夏草受损程度小。如果虫草发霉现象不太严重，可以先用白酒清洗虫草，用白酒清洗可起到消毒杀菌的效果，清洗过后尽快食用，不要放置时间过长。
2、从中部折断冬虫夏草观察断面的颜色，断面颜色发黄，说明冬虫夏草受损程度大。这样的冬虫夏草不仅效果降低，还有可能导致各种副作用，基本就不能食用了，建议丢弃掉。
如果大家一次性购买了大量冬虫夏草，一时食用不完，就要注意储存的方法与储存时间：在阴凉干燥的环境，冬虫夏草的较长可保存两年。放入冰箱冷冻的冬虫夏草保存时间2会更长一些，不过还是要尽快食用，防止冬虫夏草因放置时间过长而流失营养成分。
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