我们都知道蔬菜配送的建设加大了蔬果产业的竞争力，但是从蔬菜配送自采办运输到门店的运费按每批次蔬菜的重量平均分摊到各单品进价。门店收货未出差异标准的损耗由门店进行二次入库，通过二次定价将价格损失分摊至各单品进价成本；出公司标准的差异损失，由蔬果课及时与蔬菜自采办主管确认，作返仓或补损处理，蔬菜自采办承诺补损的，应在2天内向供应商追回损失，否则将对相关采购员予以警告处分一次，情节严重的将对其予以降职处理。
1、门店防损课：负责蔬菜验收的监督。
2、门店信息课：负责录入、打印自采蔬菜验收单据。
3、城市生鲜经理或区域营运：负责对有争议的损耗进行协调，认定。
4、生鲜蔬菜自采办：负责根据门店需求开展公司自采蔬菜的采购、分拣、配送工作，测试自采蔬菜的质量、重量损耗，对蔬菜的进价、质量、净重量进行控制，进行二次定价，解决门店反馈的自采蔬菜采购、配送过程中存在的问题，在网上发布各单品的价格行情及建议加价率，指导门店自采蔬菜的经营。
5、门店生鲜处：负责本门店自采蔬菜的订货，按要求进行蔬菜验收，农产品配送，根据验收差异对自采蔬菜进行二次入库，对自采蔬菜验收过程中存在的问题及时与蔬菜办进行沟通反馈，跟踪蔬菜办对蔬菜问题的处理结果。
6、门店收货课验货员：负责按要求验收自采蔬菜。
7、生鲜采销部长：负责指导公司自采蔬菜的采购、配送工作，协调处理门店对自采蔬菜问题的投诉。
8、财务：对自采蔬菜付款进行审核，对自采蔬菜进行财务核算，定期对自采蔬菜损耗及经营情况进行分析。