据统计，中国每年会有80%的餐厅面临倒闭，同时又会涌现出许多新开店面。多少人进进出出，艰难行走。餐饮越来越难做，是多数人的心声，这话不假，就连很多****都在走下坡路。中餐厅在所有的餐饮品类中是较多的。那中餐厅设计需要遵循哪些原则呢。很多人认为在餐厅设计上，完全可以靠着设计师随心所欲去创造，去设计，其实这种想法是错误的，每个行业都有每个行业的原则在哪里，没有规矩就不成方圆，所以在中餐厅设计上同样适用，遵循这些必要的原则可以让消费者更加容易的去接受。
1、动线定位
餐厅动线设计是一个餐厅的根本，每一家餐厅在较开始的时候就要布置的就是动线，合格的动线布局，可以让餐厅空间**利用，进一步的说可以提高客流量还有上座率，动线都是根据空间现场去布置的，这里小编就不跟大家说了，记住的是，动线布置的一定简单，不要太过繁琐。
2、主题定位
作为一个合格的中餐厅，首先要有的就是自己餐厅的文化，而一个餐厅的品牌决定了它在餐饮业这个竞争激烈的行业中生存多久，常见的中餐厅主题有，书院风。汉唐风，古建筑风，当然也有比较有**表现的餐厅，主题感更强，什么龙门客栈，水帘洞之类的餐厅空间设计，这些都不去**说明了。可考虑从环境，自然条件，生活习惯，文化景观和本土材料的地理位置，为客户提供一个*特的地方用餐，享受饮食文化，感受深厚的文化韵味。
3、菜品定位
菜品是一个餐厅的立身之本，只有好的菜品才能吸引更多的客人到来，而中国的菜品也是历史悠久，光菜系都分为很多，当然，如果你厉害你可以自己研发自己的特色菜，
4、实用型
中餐厅设计材料追求实用性不追求品位，实用性较好;其室内装饰材料相同，使用性质、装饰部位、投资标准和风格都能满足不同部位餐饮装饰材料的需要。
在中餐厅设计中，通常采用的餐桌形状一般为方桌、圆桌、折叠桌、不规则型,不同的桌子造型给人的感受也不同。方桌感觉规正,圆桌感觉亲近,折叠桌感觉灵活方便,不规型感觉神秘。餐厅的家具用的是象牙色的木质材料。看上去大方而千净,和餐厅的色调相配合,达到统一,但不死板。整体的色彩我要求的是统一、和谐、淡雅为宜,对局部的原色搭配应慎重,地面用些稳重的色调会更好。