筛选餐饮神秘顾客的要求：
1. 挑选标准：深圳神秘顾客（SMS）公司的神秘顾客均具备一定的餐饮行业知识、神秘顾客调查经验和评价能力，能够站在顾客的角度对餐厅的各项服务进行评价。
2. 筛选人员：深圳神秘顾客（SMS）公司的神秘顾客一方面为内部专职员工，另外则是外部长期合作人员和招募的试吃员等方式。然后，对这些神秘顾客进行培训，让他们了解神秘顾客的职责和要求。