辣椒干对人体有一定的食疗作用

时间：2013-05-15

作者：河北省香香辣业有限公司

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辣椒面制作方法及注意事项
辣椒面是我们日常生活中不可缺少的调味材料，下面为大家**介绍辣椒面的制作方法。辣椒面的原料：辣椒干辣椒面的配料：白芝麻辣椒面的调料：大料、桂皮、花椒辣椒面的做法： 1、干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。 2、用剪刀剪成小段。 3、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中（干炒，锅中不放油哦）。开小火，不停翻炒两分钟。 4、倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料（大约再炒两
如何鉴别辣椒粉的质量？
正常辣椒粉应是红色或红黄色、油润而均匀的粉末，是由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆经碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。一、辣椒粉中常见的掺假物有麸皮、黄色谷面、番茄干粉、锯末、干菜叶粉、红砖粉等。感官鉴别其掺假与否，可通过下列方法进行： (1)掺假辣椒粉呈砖红色，肉眼可见大量木屑样物或绿色的叶子碎渣；把质量差的大辣椒研成粉充作**辣椒面出售，则这种次品可见片
辣椒干对人体有一定的食疗作用
当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。在人们吃辣椒干时，只要不将口腔辣伤，
消费者要小心有毒辣椒面
现在的沈阳辣椒面市场上，有个别人为了盈利竟卖给消费者有毒的辣椒面，经过了解到这些掺有毒素的辣椒面一般都是采取送货上门的方式进行销售的，一般的商家为了图便宜就大量的批发这些有毒辣椒面，不法分子生产加工之后，就将这些有毒辣椒面批发到沈阳，大连等一些农贸市场里，这些人在辣椒面里掺杂了对人体有害的辣椒精。辣椒精是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味。除含有辣椒的辛辣成分之外，