新东方大师讲解厨师之道

时间：2016-04-06

作者：广州市番禺区新东方烹饪职业培训学校

词条
词条说明
春暖花开的日子,我在这里
此刻，我坐在教室窗前，望窗外深绿与浅绿相衬，映的满室春光。此刻，我倚在操场旁，看少年与篮球相拥、相离，挥洒青春汗水，衬得满场活力。此刻，我躲在树荫下，听鸟之啁啾、嬉戏、追逐、飞翔，娟娟灵动，涤荡心间。此刻，我坐在烘焙房里，闻丝丝奶油香，触摸着飘在空气里的幽香，回味无穷。此刻，我走在广州新东方的校园里，伴着季末的瞬间，春暖花开。
舌尖上的二十四节气——清明
梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流莺。 —— 吴惟信的《苏堤清明即事》清明，三月三，上巳节。四民踏百草，也被称为“踏青日”。取意"天清地明"，清明前后多东风，天气也随之渐热，正是"桃红柳绿"、"草长莺飞"的季节。清明三候我国古代把从清明开始的15天，每隔5天分出三候：“一候桐始华；二候田鼠化为鹌；三候虹始见。” 意即这15天先是桐花开放，接着喜阴的田鼠不见了
这些常见的失误，做餐饮的一定要知道
一家餐厅的兴盛与否，厨师的技术和老板的决策起着重要作用，如果你餐厅的菜总不够好吃，可能是厨师犯了12种失误!! 厨师12大失误失误点1 小炒菜一锅出菜正解：多锅同炒很多菜肴尤其是小炒菜都并非一个人可以出色完成的，准确的方法是多个炒锅同时烹调一款菜中不同的原料，然后再由一名厨师合烹。举个简单的例子，制作芥蓝炒鱼球时，如果处理完鱼球后再处理芥蓝，那么先处理后的鱼球肯定会因为被“搁置”而变凉，别
“幼稚园里的”大学生pk实践家职校生
较近，有一个社会现象很值得探讨！我们中国当代的大学生们常常被冠以另外的称号出现在主流媒体上：“弑母的*生”、“投毒的复旦大学生”、“负债百万跳楼的大学生”……随着耸人听闻的新闻层出不穷，不禁感慨，我们中国的大学教育怎么了？我们中国的大学生怎么了？其实早在十几年前，龙应台在《幼稚园大学》一文中，就为典型的中国学生做过这样简单却