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时间：2016-07-01

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杀菌锅分类： 1.按锅体材质分为：全不锈钢304杀菌锅、碳钢杀菌锅； 2.按杀菌方式可分为：蒸汽杀菌锅、喷淋式杀菌锅、水浴式杀菌锅、回转式杀菌锅等 3.按罐体结构可以分为：立式杀菌锅、卧式杀菌锅、单罐杀菌锅、上下罐双层杀菌锅、双锅并联杀菌锅、三锅串联杀菌锅 4.按加热方式可以分为：蒸汽加热杀菌锅、电加热杀菌锅。 5.按控制方式分为：全自动杀菌锅、半自动杀菌锅、手动杀菌锅手动控制型所有阀门和
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水浴式杀菌锅的特点： 1、蒸汽单锅：蒸汽为加热介质、压缩空气来反压操作。以注入冷水冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、升温速度快、运作成本低廉，食品生产中通用的杀菌设备。容易产生杀菌死角。 2、喷淋单锅：减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。水从不同角度喷射，蒸汽和水混合对流，温度分布均匀。