(一三四二六零九四二六八) 爆米花是一种非常传统的休闲食品,它有着悠久的发展史和广阔的消费群体,从小孩到老人都是爆米花忠实的消费者。爆米花是欧美较时尚的休闲食品,是一种相当健康的零食,国内的KTV和电影院里几乎是人手一份,爆米花含有人体每天消化所需的纤维素、蛋白质、矿物质,低热量,含有丰富的碳水化合物。
传统爆米花主要品种只有一种口味,面对单一品种,街头转炉式爆锅比较落后,锅中含有铅,在高压加热时,爆锅内的铅有一定量会熔化,一部分铅就会变成蒸汽和铅烟,污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间,铅更容易吸附疏松的米花上,嘎巴脆爆米花大多基本上都是由爆炸玉米经过简单加热爆出来的爆米花,加工容器早已不是早期的“转炉”了,因此也避免了铅带来的危害。
爆米花改变了爆米花传统的制作技术,只需2分钟,即可产出可口的爆米花。安全、方便、快捷、卫生。本品适合在商场、超市、酒吧、迪吧、酒店、宾馆、电影院等休闲娱乐场所以及街边、集市、学校、游乐场等加工出售,也适合在家加工后装袋批零,也是茶余饭后,居家待客的好食品。
现在的爆米花在加工时,为了让爆米花的味道更诱人,加入了不少的人造奶油,个别口味的爆米花还会加入一些香精;为了让爆米花更漂亮,还要往里面加些色素,给他穿上了美丽的外衣。
然而,这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸,额外的能量会让肥胖离我们更近,反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白,增加低密度脂蛋白,增加心脑血管疾病的患病风险,而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。
当然,只要注意度的把握,添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。
而随着科技的进步,爆米花机也有了较大的改进。现在不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器;前几年流行的铝质爆米花机,随着人们对铝质食具危害的认识,也已慢慢被不锈钢爆米花机取代,在生产环节的污染已经渐渐消失。
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