鲜美滋去腥增鲜增厚味

时间：2016-11-25

作者：上海味之泉生物科技有限公司

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词条说明
鱼糜灌肠生产中为什么要添加鲜美滋
1、前言西式鱼糜制品是指以鱼糜为主要原料经擂溃(或斩拌)加上植物蛋白、淀粉及调味料，灌装、杀菌等工序制作而成的水产食品。鱼糜制品作为在中国烹饪史上相传已久，如久负盛名的云梦鱼面、山东鱼饺、福州鱼丸等。西式鱼糜灌肠既能适应现代化大规模生产，又具有保质期长、组织结构好等特点，将会受到消费者的认可。鲜美滋增鲜调味料在鱼糜制品中去腥，增鲜，增厚味，提升鱼肉香味并且在低温环境下稳定产品风味。简单介绍其生
鲜美滋带您聊聊鱼制品的去腥问题
鱼类食品含有较高的蛋白质、脂肪和维生素等多种物质，含有人体所必需的各种氨基酸，且易于被人体吸收。但是鱼及其制品中存在的鱼腥味，不仅会降低产品的消费者可接受性，也会对其经济收益产生巨大影响。鲜美滋增鲜调味料在调理鱼制品中，只需要按计量添加，即可达到去腥的效果，又能增加保持鱼肉的鲜度，从而使得鱼肉香味更加浓郁，让更多的消费者享受到美味的鱼产品。鱼腥味主要来源于外界养殖环境和鱼体内的代谢反应。加工处理
上海味之泉生物科技有限公司
上海味之泉生物科技有限公司上海味之泉生物科技有限公司，专注于食品调味料的研发与生产，多年来与上海华东师范大学、江南大学、南京农业大学等高校建立了长期的合作关系，汇聚了行业内*的博士和专业人才，拥有十分高效的创新研发团队。公司旗下拥有"味之泉"和"鲜美滋"两个品牌，"味之泉"主要专注于香辛料类产品，“鲜美滋”主要专注于增鲜调味料，鲜美滋FS系列具有除腥增厚味的明显效果。产品广泛应用于肉制品、速
味之泉应邀参加华东地区冷冻食品大佬私享会
上海味之泉生物科技有限公司，应邀参加华东地区冷冻食品大佬私享会。于2016年12月9日下午，在苏州市书香世家酒店*墅湖店，中国食品报冷冻产品周刊召开了冷冻食品行业私享会华东地区会议。 40多为华东区域的冷冻食品生产企业、原辅料企业及设备企业代表齐聚一堂，聊行业现状，论发展趋势，谈自身困境，讲企业愿景。尤其针对近期原料、物流等各种费用飞涨等现实行情。企业面对形势该如何应对，各位大佬分享了自己的切身体