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时间：2017-01-12

作者：上海味之泉生物科技有限公司

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鲜美滋在肉制品中调香调味的基础应用
随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，人们迫切需要减轻繁重的家庭厨房生活，追求方便而舒适的时尚消费，这一切推动了食品加工业的迅速发展。同时，各地消费饮食习惯的不同，促进了肉制品向风味各异的方向发展。“民以食为天，食以味为先”，相对于色、形及保鲜，调香调味的研究是内容较丰富、影响较深远的一项工艺，味之泉公司产品多样化，应用多元化的发展，追求着食品调味的较*。下面介绍一下肉制品调香调味的基本方法。
鲜美滋如何来增强鸡蛋干的蛋香味，鲜美滋厂家，去腥调味料，增鲜调味料，鲜美滋增鲜
新型的鸡蛋干产业在不断的发展和壮大，但产品风味上参差不齐是较为明显的。作为从事专业调味技术的上海味之泉生物科技有限公司看在眼里想在心里。从原料及辅料入手找到鸡蛋干风味不稳定的根源，针对调味上海味之泉的鲜美滋调味料来帮您解决调味技术难题，让您的鸡蛋干味道更加**，风味更加稳定，蛋香更自然。鸡蛋干的味觉流失时间较短，消费者通常不接受，没有持久的口感是鸡蛋干不被重复购买的因素之一。在不知情的情况下消
鲜美滋带您聊聊鱼制品的去腥问题
鱼类食品含有较高的蛋白质、脂肪和维生素等多种物质，含有人体所必需的各种氨基酸，且易于被人体吸收。但是鱼及其制品中存在的鱼腥味，不仅会降低产品的消费者可接受性，也会对其经济收益产生巨大影响。鲜美滋增鲜调味料在调理鱼制品中，只需要按计量添加，即可达到去腥的效果，又能增加保持鱼肉的鲜度，从而使得鱼肉香味更加浓郁，让更多的消费者享受到美味的鱼产品。鱼腥味主要来源于外界养殖环境和鱼体内的代谢反应。加工处理
酱卤鸭产品去腥，鲜美滋是怎么做到的
酱卤鸭肉制品是深受广大消费者喜爱的传统肉制品。它的制作及配料*特，原料丰富，风味*特，香气浓厚，营养价值高，是中国传统文化饮食。评判酱卤鸭肉制品好坏的标准，就是保持鸭肉的原汁原味，没有腥味异味。因鸭子特有腥味物质、生活习性、饲养环境、生长周期等因素造就了鸭肉本身腥味比较重。以下是介绍鲜美滋去腥方法在酱卤鸭制品中去腥效果，为去除鸭肉腥味、异味、提高产品的肉感、增厚味提供理论依据。鲜美滋产品的去腥原