粗纤维食物的主要成分

时间：2019-10-26

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所谓粗纤维，就是膳食纤维。含膳食纤维的食物主要有粮食、蔬菜、水果木薯、豆类等。其中，又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。前者如果胶、树胶和黏胶，它们可溶于水，主要存在于水果、燕麦、大麦和部分豆类中。而大多数膳食纤维都属不溶性，如纤维素和半纤维素等。市场上大部分高粱粗纤维食品中都添加了含有这类不溶性膳食纤维的粗粮和杂粮，如玉米、麦麸、米糠等。粗纤维中营养含量较少，而且不易消化，但它能够
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预处理 1. 脱脂如果试样中脂肪含量** 10 % ，应预先脱脂。将装有试样的聚酯网袋放在烧杯中，加入bing酮或石 you醚，用量以浸没样品袋为标准。浸泡 10 min 后，取出聚酯网袋放置通风橱挥发干试剂，待用。 2.去碳酸盐如果试样中碳酸盐含量** 5 %，应预先除去碳酸盐。粗纤维在大肠内发酵产生的挥发性脂肪酸（VFA）主要是丁酸，是结肠上皮细胞生长的主要能源。将装有试样的聚酯网袋放在
粗纤维食物的消化吸收与分类
粗纤维是不能被人体消化和吸收的。1970年以前的营养学中只有“粗纤维”之说，用以描述不能被消化的、吸收的食物残渣，且仅包括部分纤维素和木质素。通常认为粗纤维对人体不具有营养作用，甚至吃多了还会影响人体对食物中营养素，尤其是对微量元素的吸收，对身体不利，一直未被重视。此后，通过一系列的调查研究，并认识到那些不能被人体消化吸收的“非营养”物质，却与人体健康密切有关，而且在预防人体某些疾病如冠xin病
吃粗粮竟有这么多的好处，但并非人人都适合
粗粮中含有较多的纤维素，能增加人的饱腹感、延长对食物的消化吸收时间，改善糖耐量，降低胆固醇，促进肠蠕动，防止bian秘。但有一些人是不适合吃粗粮的。看看你是否适合？有wei病的人不管你患有什么胃肠道方面的疾病，在平时生活中都应该避免过量吃粗粮类食物，否则的话会导致胃肠道疾病更加严重。尤其是一些胃肠功能差的人群，这是由于在粗粮类食物中都含有大量的粗纤维，如果经常食用的话势必会加重胃肠道的负担，