苏州阳澄湖大闸蟹不同于其它湖区螃蟹的灰色,色暗,泥土色重,熟后呈淡红,红中带灰。 俗称“阳澄湖清水大闸蟹”。 白肚,蟹肚呈白色,白得有光泽,给人以水亮玉质般美感。随着养殖业的发展,有些水深的地方也养殖阳澄湖大闸蟹,因而有少量其它湖区螃蟹肚灰白或灰色,或白得不清洁。黄毛,蟹螯上的绒毛、蟹爪上的须毛呈黄色。雄蟹绒毛密而软,不带泥土屑。蟹爪上毛须清爽,显黄色。其它湖区蟹毛带泥土色,不清洁。金爪,蟹爪尖上呈烟丝般金黄色。其它湖区的蟹,爪尖上没有明显的金黄色。体壮,阳澄湖大闸蟹体壮,墩厚,结实,两螯八爪粗壮有力,放在玻璃上能撑起,爬行自如。与其它湖区蟹相比,同样形体大小的蟹,阳澄湖大闸蟹体重重得多,它没有一壳水的现象。 蟹中**: 苏州阳澄湖大闸蟹为“蟹中**”,其色、香、味妙不胜言,“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。 四大特点: 一是青背:阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽; 二是白肚:贴泥的脐腹,晶莹洁白; 三是黄毛:脚毛长黄挺拔; 四是金爪:阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。 选择技巧:选大闸蟹要五看 看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。 看肚脐肚脐**来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。 看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。 看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养较佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。 看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。 也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。 阳澄湖大闸蟹的现状: 阳澄湖大闸蟹,几乎是"**"大闸蟹的代名词,许多挑剔的食客非它不吃。 近年来,阳澄湖大闸蟹过度养殖,**资源遭到严重破坏。上海水产大学王武教授有专文指出:"阳澄湖原来水草覆盖率很高,水质清晰;而现在阳澄湖围栏养蟹布满全湖,水草**,水质混沌,真担心**全国的阳澄湖清水大闸蟹今后命运如何?" 事实上,来过阳澄湖的游客都知道,阳澄湖这几年已经大力整治阳澄湖生态环境,阳澄湖围栏养蟹得到科学合理的安排,留出合理的空间给阳澄湖,自然生态资环境得到了保护,王教授的担心是多虑了。 说到阳澄湖大闸蟹不得不说到原产地阳澄湖莲花岛,莲花岛位于江苏省阳澄湖西湖、中湖、东湖中心,面积约3平方千米,形似一朵盛开的莲花,镶嵌在湖中,因此得名“莲花岛”。岛上住着500多户人家,多以养殖大闸蟹为业。岛上只有人走的路,没有汽车、摩托车等交通工具。家家户户有好几条船,小船、挂浆船、汽艇,蟹农平时出行就用汽艇,每个汽艇要6万多元。现在苏州市**为了保护阳澄湖水源,莲花岛外围用来养蟹的围网已经全部拆除,只留下阳澄湖莲花岛岛上原住民在养蟹,继续着阳澄湖大闸蟹的传奇,现在想要吃到真宗的阳澄湖大闸蟹就上莲花岛来看看。 在这儿留下阳澄湖莲花岛顾记蟹庄的联系方式() 小顾的电话: 小顾的 QQ:
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衬氟刀型闸阀 笔者今天带你们研究什么是衬氟刀型闸阀?刀型闸阀产品中有衬氟,有硬密封,当然也有软密封,在什么场合才能用到衬氟的刀闸阀呢?一般在化工,药业才有用到的,为什么呢?因为聚四氟乙烯是PEDF材料,我们一般要达到卫生级标准,就得使用PEDF聚四氟乙烯来格档钢材的铁锈,在药品管道不允许出现别的异类,所以,药业粉末需要刀型闸阀才能完成开关作业,因此需要用到氟橡胶把刀闸阀接触到介质的全部包起来,这
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