鲜美滋可有效提升肉制品（火腿、烤肠）风味

时间：2016-12-21

作者：上海味之泉生物科技有限公司

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鱼糜灌肠生产中为什么要添加鲜美滋
1、前言西式鱼糜制品是指以鱼糜为主要原料经擂溃(或斩拌)加上植物蛋白、淀粉及调味料，灌装、杀菌等工序制作而成的水产食品。鱼糜制品作为在中国烹饪史上相传已久，如久负盛名的云梦鱼面、山东鱼饺、福州鱼丸等。西式鱼糜灌肠既能适应现代化大规模生产，又具有保质期长、组织结构好等特点，将会受到消费者的认可。鲜美滋增鲜调味料在鱼糜制品中去腥，增鲜，增厚味，提升鱼肉香味并且在低温环境下稳定产品风味。简单介绍其生
鲜美滋在调理肉制品中的应用特点
随着我国经济的快速发展，人们的生活节奏和生活水品也越来越高，现在的人们已经把“吃”从追求饱腹到追求营养和品位。另外，现在的大多数人不愿意在烹饪上花费太多的时间，所以一种新兴的产品—调理肉制品在迅速地发展，这种方便的家庭餐半成品产业正在快速崛起。调理肉制品一般是指以畜禽鱼肉为主要原料，经适当的加工添加（或不添加）蔬菜和辅料、食品添加剂，经滚揉（或不滚揉）成型，预处理，包装，冷却（冷冻）等工艺加工而
味之泉复合香辛料让您的牛排锦上添花
发展了数**的牛排是西方的传统美食，相比于五千年的*美食，它是另外一道亮丽的美食风景。中国牛排市场经过多年的改革与发展，已进入一个新阶段。鲜美滋产品的出现，进一步提升了牛排产品的品质。西餐逐渐成为中国的一道流行菜品，特别在中、青少年群体中更是一种高贵的体验，据不完全统计，中国喜欢西餐的人数已经远**于很多西方国家，市场需求量是巨大的。西餐的操作都是按照行业标准的规范进行的，更注重营养的搭配，加之
【食品技术】鲜美滋可以让调味汤料更加美味
“民以食为天，食以味为先”这两句话中，可以看出调味品在我国人民饮食中的地位。近年来，随着市场竞争的白热化，方便面的生产与销售也在竞争中得到不断发展，消费者的需求也不断提高，同时对调味料提出了更新更高的要求。所以鲜美滋一直在不断的摸索新产品的应用，稳固现有产品的使用，更加来迎合当前的广大终端消费者的口味。一碗好的方便面，除了具有爽滑、咬劲、弹性强的面外，更需一碗鲜浓、飘香、醇厚的浓汤。我国复配型汤