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时间：2022-09-23

凉皮机、面皮机、陕西凉皮：本凉皮机具有自动控温,自动出轴，出机即熟等特点。凉皮擀面皮是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。*用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，1斤面粉可做2斤凉皮，加上*特的汤汁勾兑，香料配制方子，使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱，以致于成为一种快速致富的朝阳产业。凉皮机并以一日千里的速度向大江南北、长城内外*扩张，做凉皮生意，虽然不能使人一夜暴富，但能人人月赚几千元。

　　凉皮机综合传统的面皮机优、缺点研制的较新一代面食设备，全自动凉皮机是同类产品的*。凉皮机与传统机型相比，该凉皮机具有以下优点：1、全自动凉皮机主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。2、全自动凉皮机主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。3、全自动凉皮机出口处增加不锈钢托盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。4、全自动凉皮机废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，使凉皮机消除了噪音，延长了使用寿命。5、凉皮机加热部件采用国际刚面世的较新材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，本全自动凉皮机比其它机型每小时可节省1度电。6、全自动凉皮机一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。7、全自动凉皮机仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。9、全自动凉皮机主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。美观耐用。10、使用本凉皮机制作的凉皮厚薄可调。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。

一、立式凉皮机操作前应注意事项
  1、首先检查您所使用的供电电压是否与您购买机器的额定电压相符合。地线必须按装。
  2、用户需在本凉皮机器以外配有保险、闸刀。
  3、把凉皮机器接好电源，合上闸刀。机器面板上绿色指示灯亮，表示本机已经通电。
  4、首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上，这时绿灯已亮，说明开始加热，温度到后红灯明，说明已停止加热。这时把加热开关关掉，回温5-10分钟后，方可开机。在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴（铝头）放在热水中加热。
  5、凉皮机开机前把进料阀门关闭，把面水倒入料斗，然后开机，把进料阀门打开，让面水进入机内，这时出来的凉皮不成形，出1分左右，方可安上铝头，这时就可以出来凉皮，然后根据前嘴的出面速度和加热度，再决定阀门开关的大小，看凉皮的效果来决定它的温度，出来的凉皮发暗不成形说明温度过高；发白不成形说明温度过低。等凉皮出到较佳效果时可旋动一下温控仪的旋钮上面的白线，指到哪就对到哪即可。
  6、本凉皮机加热采用自动恒温装置。如温度到指示值时，加热电源会自动断开，低于指示值时，电源会自动合上。
  7、凉皮机每次生产结束前，先将铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后，即可关机。
  注意：温度、面水、阀门、开关要配合好否则凉皮出不到较佳效果（把铝头放进水中进行冷却）。
二、水面的调配用一般普通标准的小麦面粉或精粉。经过洗面、过滤、沉淀、发酵程达中后，将面水搅拌均匀方可使用。根据种种面粉的面质特点。对面质筋度好的在调配进含水量要大一点。对面质筋度差的含水量要小。面水发酵程度必须掌握好，如发酵过度时，调配面水含水量要大（强面精、淀粉）
三、维护与保养
   1、主轴轴承每半年加黄油一次。
   2、加热器每隔2-4个月需检查一次。如发现漏电或加热时间过长达不到温度的，需更换加热线圈。
   3、经常检查皮带的松紧程度，如过松时，需调紧。
   4、如停机时间过长时，须把螺旋，掂出嘴，罐筒内涂上少量食用油以防生锈。
   5、如发现缸筒后漏面水，需及时更换密封圈。
   6、在每次生产时，要经常向缸筒后密封处，注少量食用油用油滑剂。

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