避炮棚：抵御爆破风险的钢铁防线

时间：2025-04-07

一、前台点菜：
    1、桌态清晰: 空台 占用 预订 一目了然
    2、电脑显示桌台布局合理：可以与酒店桌台布局摆放一致，在客人不知道桌号时，只要客人指出位置，点菜员也可对照电脑屏幕与客人交流
    3、简便的点菜方式：点菜员不用记忆大量的菜品编码，点菜时输入速查码（拼音的**个字母）就可完成点菜
    4、完备的快捷键：普通点菜可脱离鼠标，全程键盘操作，满足餐饮行业点菜时间集中，对速度要求严格的需要
    5、对客人其他要求的**解决：客人点菜时对菜品的口味 制作方法 以及临时配菜都可在‘食材选择’中轻松完成并且同时完成加工费的录入
    6、赠退菜的严格管理：赠菜 退菜时必须录入原因，（有授行权方可进）才可操作，并自动作出记录，为经理的查询作出相应的档案
    7、即起 叫起 加急 一键完成
    8、普通 中份 大份 按比例自动计算
    9、可在点菜时临时变更菜品的价格（有授行权方可进）
    10、**菜的管理：**菜的录入可随时方便点菜员的查询，方便菜品的管理，免去前台与厨房经常沟通的麻烦（估清菜也可在此解决）
    11、方便的套餐管理：只要录入套餐名称 电脑自动录入套餐内所有菜品
    12、方便的换桌功能：鼠标拖动桌台就可完成换桌功能
    13、服务单的打印方便服务员上菜时 验菜 划菜 催菜并可防止漏菜
    14、寄存功能方便客人存储物品的管理
    15、独立的外卖功能方便酒店外卖小窗口的管理
    16、每层楼可分为不同的功能厅独立操作（如一层楼中有中餐 西餐等不同的部门）
    17、可设置较低消费 开台必点菜 免发票赠送等其他设置
    18、包房可设置按时间计费功能
    19、图片设置：点菜时可显示相应菜品的照片（特别适合触摸屏点菜）
    20、时价特价：不同时间段可设置不同的菜价，点菜时自动更改
    21、促销菜设置：设置促销菜可自动计算服务员的提成
    22、可设置购买**过一定数量的酒水的自动打折比例

   二、预订功能：

    1、可预订本餐别以后任意时间段的桌台 并提前点菜
    2、预订时可自动剔除本餐别已预订的桌台 防止重复预订
    3、到达预定时间客人未到 电脑自动提醒接待员与客人联系并作相应的处理
    4、前台显示预订桌标志 防止错误占用
    5、安装来电通设备（另购）客人来电话时 可在预订界面显示此客人的基本信息 如 电话号码 姓名 客户类型是普通客户还是高级客户等
    6、在预订时可以对客人的生日进行提醒
    7、在预订时可以看到客人常占桌台，常饮用的酒水，饮料**名的排名，常吃菜品的，饮料**名的排名，本次预订较近一次客人全部消费的明细
    8、可将客人预订的菜品以短信的形式发送到客户的手机中 

    三、结帐功能：

    1、支持普通结帐及组合结帐 并自动计算
    2、灵活的折扣模板：可提前设置各种折扣模板（比如海鲜 酒水不打折 其他打折）结帐时选择模板 电脑会计算出相应的折扣金额 简化操作
    3、支持ic ip 磁条卡的结帐，并可自动操作积分 自动打折
    4、支持 并帐 拆帐 AA制结帐方式
    5、打折后可自动选择抹零 或四舍五入
    6、可对签单客户作出信用额度内的挂账结帐
    7、可用自定义的结帐项目结帐
    8、对帐单的打印方便客人对自己的消费项目一目了然
    9、结帐单与结班单的打印方便收银员与会计之间的钱款交接
    10 、结帐后自动清台（只有结帐才可清台）
    11、严密的反结算系统防止餐厅的营业损失
    12、可连接钱箱 

    四、会员管理：

    1、可为普通客户发售不止一种会员卡 打不同的折扣
    2、可为签单客户设置一定的信用额度 先签单 后还款
    3、*特的子母卡功能 子卡消费从母卡扣款
    4、可手动操作会员积分用以兑换赠品
    5、可以为所有会员进行短信群发（适合节日问候或酒店广告）
    6、详细的客户消费查询 可查询各个客户的消费记录
    7、可发售各种类型的会员卡
    8、简便的会员还款操作
    9、详细的积分设置 可设置不同时间段的不同积分
    10、可设置不同积分兑换不同赠品

    五、厨房划单

    1、电脑连接激光扫描枪（另配）可实现自动划菜 自动显示此桌台的所有菜品信息 并将已出品菜作出标志 前台收银员可方便看到上菜情况
    2、菜品**过预定做菜时间未出品 电脑自动将此菜品变更颜色以警告传菜员马上联系厨师 询问情况从而提高服务质量 使客人满意
    3、没有扫描枪也可手动划菜
    4、可设置出菜部划菜或传菜部划菜等不同部门的划菜方式

     六、经理查询

    1、可监控营业时的桌台状态 上座率
    2、可查看正用餐的桌台点菜情况
    3、可查看历史桌台的点菜情况及结帐方式
    4、可查看各种自动生成的营业报表 为负责人的决策提供帮助
    5、方便的打印功能 接上打印机就可打印
    6、成本分析可自动计算毛利率

     七、库存管理

    1、可设置主库及二级库 及部门
    2、可查询供应商与酒店的业务往来
    3、支持进出库管理及直拨出入库
    4、支持二级库之间的调拨
    5、支持退库操作及退供应商操作
    6、支持手动盘库的操作
    7、所有的操作全部记录到数据库 保证操作记录的完整性
    8、使用先进先出和移动平均两种计算方式 有客户任选 也可并存操作
    9、灵活的查询方式 客户可查询任意时间段内的任意库房的任意类别的出入库情况 也可查询单一品种的出入库情况
    10、随时打印 不受打印机的限制（能打A4纸就可以）

    八、财务管理

    1、固定资产的档案管理
    2、营业收支状况的综合分析
    3、非营业收入支出的统计查询

     九、员工管理

    1、简单的员工考勤操作
    2、详细的员工工资设置
    3、自动生成员工出勤报表
    4、后备人才库的档案管理
    5、在店员工的档案管理

     十、打印模块

    1、自动分部门打印
    2、同一类别分楼层的打印（特别适合多于一个酒水吧台的酒店）
    3、详细的打印内容  包括 菜名 数量 时间 要求 口味 海鲜的条/只数 点菜员姓名等
    4、条形码的打印为电脑扫描枪划菜提供方便
    5、可打印传菜单使用手工划菜
    6、厨房整单的打印可让厨师计算出自己的做菜数量
    7、退菜单 催菜单 换桌单 等通知单一应俱全
    8、支持节假日单双厨房的转换
    9、可自动切纸（打印机支持切刀）

     十一、无线点菜宝

    1、远距离传送 直线距离大于500m（无遮拦物）可穿透2—3层楼板或墙体
    2、**大型酒店可设置多个接收器 互不干扰
    3、简易的操作方式 培训简单 容易上手
    4、发送的同时 电脑记账 厨房打印  提高点菜效率，节约人工成本
    5、自动记录点菜员工姓名 责任分清

     十二、其 他

    1、严密的权限设置 保证不同人员可操作不同功能模块
    2、日志可记录所有员工的操作记录 
    3、可以自动备份数据库，也可手动备份

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词条
词条说明
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