焯水锅如何巧妙使用

时间：2018-10-29

作者：青岛中地捷特食品机械有限公司

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卤煮锅性能特点
卤煮锅根据各种肉制品的加工工艺和加工工序，如：晾挂、风制、脱脂、着色、烤制、熟化、脆化、卤煮锅预冷进行全程自动化加工。卤煮锅酱卤肉制品的加工关键在于煮制和调味，煮制加工环节直接影响产品的口感和外形，肉制品卤煮锅直销采用蜂窝式煮锅升温速度快，加热效果好，卤煮锅可以做到比夹层锅更大的必须严格控制温度和加热时间。调味是一个重要过程，应用科学配方，卤煮锅选用优质配料，形成产品*特风味和色泽，肉制品卤煮
肉制品卤煮生产线有哪些设备
卤煮机特点： 1.设备卤制时间55-120分钟可调，并设有自动控制和手动控制两种控温方式，设两段温度控制显示，温度显示。 2. 卤制槽设有厚保温设施，可以减少热能的损耗，设备设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证卤制效果。 3. 设备采用大滚珠304不锈钢网带传送，强度高、变形量小；连续性一体化运行，两侧设有链条护板，尽量避免网丝刮碰产品。 4. 设备均设有网带托轨滑槽，增加网带支撑力
横轴搅拌炒锅的优势
横轴搅拌炒锅的U形锅体**部抽真空，夹套采用蒸汽加热，无段变速与蜗轮、减速机的组合传动，增大了横轴搅拌的办矩，采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器，在物料的翻滚搅拌过程中，搅拌器与锅体的*充分接触，确保了无搅拌死角。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。电加热夹层锅适用于没有配备蒸汽锅炉的工业企业使用。电加热夹层锅适用于没有蒸汽设
卤煮锅产品性能
以电为源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌无死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。广泛用于糕点、莲蓉、豆沙、果酱、肉酱、酱菜等食品的加工及日用、化工、制药等行业。欢迎新老客户来电洽谈业务！用途与特点：电加热夹层锅主要以天然气、蒸汽和导热油为热源，具有受热面积大，热效率高，物料