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词条说明
1、先把米线放入冷水中浸泡10-12小时后,用手搓开结块。 2、用开水煮米线,1分钟左右,煮时用筷子不停搅拌,使之均匀受热,根据需要米线的软、硬度,适时调整煮米线的时间长短,当米线不含有硬心,捞出放冷水中投冷数次,浸泡两小时后,即可使用。 3、上桌前,可根据客人喜好的硬软程度,把握时间长短,把米线再烫一次。 4、若当天使用不完的米线,需要换浸泡米线的冷水,隔天照样可以使用。
面筋的保存**低温冷藏,如果保存时间相对比较长比如一个星期左右的话需要冷冻。凉皮面皮的保存不同于面筋,凉皮保存常温下就可以了,而且凉皮是不可以冷藏保存的,凉皮遇冷,变硬变脆,搅拌易断裂,食用没嚼劲,但面筋就不同了,特别是夏天,如果不冷冻保存的话较容易变质变味,常温下一天就坏了。
选择购买面皮机时主要看哪几点? 今天鸿远来给大家说说选择购买面皮机时主要看哪几点?大家可以以此作为一个参考。也算是给刚想买机器朋友提供的一点经验; 一点、看机器做出的产品的质量 正所谓没有人卖就是因为没有人买,当卖的人樶多的时候,说明买的人也多,因为市场需要这个东西,面皮行业也一样。现在吃卖面皮的这么多,说明吃面皮的也很多,有市场就必定会有竞争,那么如果你买一台面皮机做出的面皮质量不好,客户怎么
小型凉皮机足够小规模凉皮加工厂使用了,一天加工几袋面。 鸿远机械制造的小型凉皮机结构紧凑,坚固**,结构科学合理。 全封闭传输方式,多功能安全直热。薄度、筋度可任意调节。 可一机多用,可生产凉皮、东北大拉皮、米皮、面皮、河粉、肠粉等。 该机器安全采用电力产生蒸汽制作,改变了传统炉灶制作凉皮的恶劣环境,又满足旺季资源供应,实现了规模化生产的梦想。 比手工制作快3-10倍,节省费用40%,只需一人操
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