焯水锅设备特点

时间：2018-10-04

安徽中创工程咨询设计有限公司位于合肥市包河区屯溪路251号，是一家在现代经营管理理念基础上为企业开展各类投资项目咨询服务而成立的综合研究咨询企业。公司主要承担投资机会研究、专业编制可行性研究报告、项目建议书、资金申请报告、产业规划、商业计划书、投资价值分析报告、节能评估报告书、招商引资、合资独资申报材料、项目评估、区域或行业发展规划、管理咨询等。专业涉及【农业、建筑、轻工、纺织、机械、医药、电子、物流、建筑材料、钢铁、化工、食品、卫生、造纸、橡胶塑料、有色金属、**公用工程、服务、学校教育、公共行政、社会事业、综合经济等行业】。服务范围涉及**、工信部（经委）、财政、农业部、商务部、环保部、科技部、建设部等部门。

词条
词条说明
辣椒酱料生产线生产工艺过程是什么
生产工艺描述：一、原辅料、包装物验收挑选：原辅料、包装物采购有生产技术部*专人负责，原辅料、包装物进厂后，有生产技术部按照公司采购计划及《检验操作规程》的要求进行验收，并要求供方其资质资料及产品质量检测所要求的全部证明。不符合质量要求的原材料及包装物、一律拒收、以保证产品安全齐全。同时做好《原料检验记录》及《原辅料入库记录》《包装材料入库》二、原料初加工： 1、干、鲜辣椒挑选加工：干线辣椒
焯水锅的好处
焯水锅脆性原料焯水时间不能过长如猪肚、墨鱼丝、供应大型焯水锅田螺、海螺等。因为这些原料质地脆嫩而韧，纤维组织细密，含水较多，如焯水时间过长，其纤维组织会骤然紧缩，水分大量排出，使原料质地变得僵硬老韧，失去脆嫩感，吃起来咀嚼困难，口感不佳。脆性原料焯水火候，当以下料后复滚为宜。焯水锅动物类原料焯水后应立即烹制。畜禽肉经焯水处理后，内部含有较多的热量，组织细胞处于扩张分裂状态，如马上烹制，较易熟烂
卤煮锅适应哪些行业
肉制品卤煮锅锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、肉制品卤煮锅加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应用于各类食品的加工，酱牛肉卤煮锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。肉制品卤煮锅采用蜂窝式煮锅升温速度快，加
真空预冷机功能
特点：真空预冷机不是冷藏设备，而是冷却加工设备，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理变化减缓，可延长产品的储存期或货架期。真空急速冷却机冷却高温食品，主要有以下几个特点：（1）冷却速度快，食品从100℃冷却到常温只需10～15分钟；冷却到10℃以下需25分钟左右，具有较高的生产效率；（2）冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于箱内真空度，而箱内真空度（压力值）处处相等，