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连续油炸机可选用电加热、气加热、外置加热等多种方式,是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备,该设备改变了传统油炸设备的结构,解决了传统式油炸锅的弊端,可同时炸制各种食物,互不串味,一机多用。该工艺采取从油层中部加热的方式,控制上下油层的温度,有效缓解炸油的氧化程度,抑制酸介质升高,在油炸过程中自动过滤残渣,自动控温,从而延长炸油的使用寿命,油炸流水线全部利用网带进行传送,网带可以根据客户的需求随
净菜是当前生鲜提升毛利和形象的重要突破品类,有的企业放在门店进行,有条件的放在配送中心完成,但不管怎样分拣和包装都是大同小异,小编为大家搜集了关于生鲜净菜加工与保鲜的干货。1、原料的采收、检验 并非所有的蔬菜都适合净菜加工,净菜加工对原料的选择很重要。蔬菜在采收、运输过程中较易造成机械损伤;需用刀具采收的,刀具要锋利
随着健康知识的普及,人们已经普遍接受了坚果是生活必需品的理念。坚果好吃,但是热量大,每天补充少量即可满足营养所需。好在现在开发的很多菜肴、面点、甜品,开始越来越多的应用各种坚果碎。一些饮品里会用到花生碎,拌面可以撒点花生碎,有些沙拉也需要配花生碎,还有很多很多的菜式,如果加一些花生碎的话,会增加香气和口感,起到意想不到的效果。今天,我们就来了解下坚果切碎设备的应用场景及技术要求。一、坚果切碎设备的
花生,是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果。花生富含蛋白,其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白 。花生果实还含脂肪、糖类、维生素、矿物质,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸等物质。可促进人体的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿 。花生不仅可以榨油、做花生酱,还可以经过蒸煮烘烤后加工成五香花生、酒鬼花生、麻辣花生等。其中,酒鬼花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆,口味*
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