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时间：2023-05-27

牡蛎肉粉(Oyster Meat Meal)

《北海海鲜18岁！》——全国公认北海海鲜较美味！

 

北海市位于辽阔的南中国海的北部湾畔，是北部湾地区较大的中心城市。北海自古以来海洋捕捞业就十分发达，是我国南方较重要的渔业水产供应城市。北海的海产品以远洋捕捞为主，主要来源于远洋和深海。而且由于北部湾地区的经济尚未发达，海水十分洁净，海产品较少受到工业污染，砷、铅、汞等重金属含量很低。北海的海鲜历来以味道鲜美并且价格低廉而**天下，享有《北海海鲜18岁》的美誉，每年都会吸引近千万全国和世界各地的美食家及广大游客。

【牡蛎肉简介】

牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。

牡蛎肉是食品中含锌元素较多的食品之一。锌是人体内含量仅次于铁的微量元素，对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生长都起着重要作用，有“生命的火花”、“婚姻和谐素”之称。同时该产品中还含有适当比例的镁（锌：镁=2：1）和牛磺酸等有效成分，与单纯的补锌产品比较，牡蛎精华素具有营养成分多元化、活性成分**化、产品滋补平衡化等优势。

【产品名称】牡蛎肉粉（Oyster Meat Meal）。

【原料来源】牡蛎肉干。来自北海市所处的北部湾海域。

【工艺流程】 牡蛎肉干品——＞净选——＞清水净洗——＞可食牡蛎肉——＞低温干燥——＞粉碎——＞过筛——＞灭菌——＞质量检验——＞包装——＞成品“牡蛎肉粉”。

【质量指标】符合Q/ZMD012-2012《牡蛎肉粉》：本品为黄褐色粉末，全部过80目；具有牡蛎特有香气和腥味，无霉变等异味，无杂质与异物；水份≤10%；蛋白质总量≥50%；铅≤2.0mg/kg；无机砷≤2.0mg/kg；汞≤1.0mg/kg；菌落总数≤30000cfu/g；大肠菌群≤90MPN/100g；霉菌、酵母≤25cfu/g；致病菌：不得检出。————本产品保证**不含任何香精、色素和添加剂。

【成份与用途】牡蛎肉含糖元，牛磺酸1.3%，10种必需氨酸1.3%，无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%，谷胱甘肽，维生素A、B1、B2、D及F(即亚麻酸和亚油酸)。含碘1～11.53ppm(干重)。脂类中含一种糖脂，其糖由二分子葡萄糖和一分子岩藻糖构成。另有一种鞘类磷脂，含糖(葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖)22.0%，氨基己糖7.26%，甲基戊糖10.45%，磷0.47%。此外还含有甾醇，它的氢化产物似为菜子甾醇。

主要用于生产牡蛎保健食品或用作其他食品的营养添加剂。

【包装与储存】散装，25千克/桶（出口纸桶包装）。密封保存，置避光、干燥处。常温下可保存2年以上。

【产品价格】380元/千克。

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