南京干冰如何保存

时间：2021-03-18

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词条
词条说明
冰块性质
冰块性质冰是一种透明的六方晶系的晶体结构纯净的水在正常的大气压下，到0℃就会结冰如水中含有杂质，压力增加，水的结冰点都会下降冰的融点即为水的冰点随着大气压升高，冰的融点也升高冰的融解热为331.6～335.7kJ/kg，通常取335 kJ/kg冰的比重与其温度、冰形成时的环境压力、冰中有否空气泡和水的纯度有关水结成冰后，密度减少，体积增大一般在实用上，冰的温度从0℃到-20℃时，其平均比
常用的冰块
自然结成冰的称之为**冰，通常以人工制冷方法制成的冰，称为人造冰或机制冰或工业冰，其中人造冰种类也很多，常用的冰块包括工业冰、食用冰、干冰等：1、工业冰：工业冰又称大冰块、条冰、冰-砖等，冰是用纯自来水冷冻而成，温度在零下20度左右。大冰块使用范围广泛在海鲜食品、餐饮、卫生、工业、*量应用。冰块每条长50cm，宽25cm，高100cm，净重200斤。2、食用冰：食用冰每袋20斤（可食用）。卫生食用
南京干冰具体作用
干冰是固态的二氧化碳。固态的二氧化碳称做“干冰”。“干冰”是一种比冰更好的致冷剂。它冷却的温度比冰低的多，利用“干冰”可以产生-78℃的低温。而且，“干冰”熔化时，不会像冰那样变成液体，它直接蒸发成为温度很低的、干燥的二氧化碳气体，因此它的冷藏效果特别好。“干冰”现在用来保藏*腐烂的食品。南京干冰具体作用▲航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。▲制作冰淇淋时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖
南京干冰怎么做
干冰的制作与储存液态二氧化碳在常温下是高压储存的，温度20℃，压力为5.73MPa时二氧化碳会液化。降低液态的二氧化碳的压强，一部分液态二氧化碳蒸发，吸收大量的热，使另一部分二氧化碳被冷却成雪状固体。把雪状固态二氧化碳压实，即得干冰。（或将液态二氧化碳冷却到-21.1℃，压力为0.415MPa，也可形成固态二氧化碳。）简易的方法就是用一个帆布口袋套在液态二氧化碳的容器口上，然后打开容器放出二氧化碳