酱酒**等级坤沙(kun sha)
坤沙酒其实就是纯粮酿造的纯粮食酒,“坤”是指完整的,“沙”是指高粱(看起来像沙子),完整的高粱会经过九次蒸煮(12987工艺中的9次蒸煮),出酒率较低,成本高,酒质较好
酱酒*二等级碎沙(sui sha)碎沙酒也是纯粮酿造的纯粮食酒,“碎”就是把高粱碾碎,用来酿造,因为高粱较碎,就不需要多次蒸煮,出酒率较为一般,酒质好(多数酿酒采取的方法)
酱酒*三等级串沙(chuan sha)串沙酒已经不是**的粮食酒,串沙酒是用坤沙或者是碎沙酿造的酒糟加入食用酒精二次蒸馏出来的酒,出酒率看你加多少酒精,出酒率较高,成本较低,酒质差
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