广州华琪酱香卤应用 | 酱香大骨架

时间：2024-01-04

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词条说明
鸡骨髓浸膏 | 饱满自然鸡肉味
【产品描述】鸡骨髓浸膏稳定耐高低温，饱满自然鸡肉味、底味厚实，不影响二次调味；解决鸡肉风味不足、留香短、加工过程味损失难题，赋予产品厚实底味肉感、留香持久，让人印象深刻。【产品名称】鸡骨髓浸膏【产品优势】 1、鸡肉味浓郁，口感鲜香自然，回味饱满；2、留香持久，浸透感强；3、使用广泛，性价比高。【使用范围】各类肉制品、火锅底料以及麻辣香锅等【使用方法】1%-3%，加到卤水中卤制或直接搅拌到
广州华琪应用 | 香卤风味豆干
香卤风味豆干图1：香卤风味豆干原卤香味，口感丰富，肉质厚实，充满咀嚼弹牙的口感，卤味与豆香在口腔的碰撞，迸发出浓郁的咸味鲜香· 应用工艺及流程豆坯→切分&清洗→卤制→油炸（烘干）→香卤风味拌料→计量装袋（真空包装）→杀菌质检· 操作要点1、纱布袋中所装香辛料，在卤制豆干时，仍放入卤锅中使用，待香料包卤制至风味不足后，再换用新的料包卤制豆干；2、将卤制完成的豆胚打捞沥水后进行油炸，油炸一般为
广州华琪应用 | 盐焗鹌鹑蛋
—01 客家经典味道—广州华琪盐焗鹌鹑蛋应用：盐焗风味经典，咸香入味，底味足；蛋白弹嫩劲道，蛋黄软糯饱满，软化不噎口；回味鲜甜有汁感，无蛋腥。【图1：盐焗鹌鹑蛋】当盐焗遇上鹌鹑蛋，浓郁经典味道。盐焗味道咸香，每一口都能吃到鹌鹑蛋的醇厚风味，浓香有食欲，厚实口感超满足！—02 成熟调味工艺流程—好的味道离不开好的调味，广州华琪运用科学调味，设计盐焗鹌鹑蛋流程化的工艺，让美味方便携带，传承经典味道。·
鲜香调味粉，鲜味和厚味双重加持，飘香自然，稳定更耐煮！
鲜香调味粉广州华琪鲜香调味粉经过传统调配，采用多种优质基础原料，结合公司特有的小分子肽精制而成。赋予产品稳定的自然鲜，带有淡淡的肉甜香气，入口咸鲜、肉味突出、挂口留香，呈现饱满厚实的回味。【产品优势】1、真材实料，配以多种原料复合研制而成，带来多重味觉体验2、提味增香，入口咸鲜、肉感浓郁自然、回味汁感强3、持久耐煮，不起泡，不浑汤，不黑锅4、增强食欲，飘香自然诱人，口感丰富柔和&nbs