广州华琪酱香卤应用 | 酱香大骨架

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  • 干锅香精 | 留香持久的香辣焦香味

    【产品描述】 广州华琪干锅香精以各种香辛料精油和香原料经过特的调香搭配技术配制而成,具有浓郁的干锅香辣风味,带有焦香气;留香持久,香气柔和,稳定耐高低温;有效提高产品的附加值。 【产品名称】干锅香精 【产品优势】1、有效提升产品浓郁的干锅风味质感2、自然逼真,带有香辣焦香味3、留香持久,回味悠长4、稳定性好,耐高温【使用范围】干锅面、方便面以及酱包等产品【使用方法】直

  • 广州华琪黑鸭卤应用 | 麻辣卤鸭翅

    图:麻辣卤鸭翅01 经典的黑鸭风味入口味道独特,辣味浓郁,微麻感刺激着舌头上的每一颗味蕾,口舌生津,欲罢不能,肉鲜味美,让人忍不住一口接一口。02 成熟调味工艺流程· 应用工艺及流程鸭翅预处理→汆水→卤制→浸泡→沥干/烘干→外拌→包装· 操作要点1、汆水时可以去除部分冷冻肉制品的腥味;2、卤制时不要盖盖子,以免肉味都释放到卤汤中;3、卤汤每卤六次后,需把剩料捞出,更换新的香辛料包熬制15

  • 广州华琪应用 | 香辣鹌鹑蛋

    —01 永不过时的经典口味—广州华琪香辣鹌鹑蛋应用:打开包装后,香辣风味浓郁,辣中带鲜,滋味丰富;蛋皮红润透亮,轻咬即破,弹力十足;肉感足厚,口感微辣不刺嗓。【图1:香辣鹌鹑蛋】香辣口味属于经典味型,主要体现为香浓微辣,鲜咸醇厚,与鹌鹑蛋结合之后会略有回甜,辣中有鲜,鲜中带香,恰到好处。—02 成熟调味工艺流程—好的味道离不开好的调味,广州华琪运用科学调味,设计香辣鹌鹑蛋流程化的工艺,让美味方便携

  • 鱼类腌料粉末香精,让山泉鱼的泥腥味无影无踪

    01产品背景文字博大精深让人不得不惊叹,“鲜”字在汉字构成上是由“鱼”和“羊”组成。人们开始感知鲜味,便是从鱼,羊肉上品尝到的。品尝过鱼的鲜美,除却鱼鲜不是味。图1:美味的鱼片锅鱼的鲜美可以让我们的味蕾得到一场愉快的旅行,但如果处理不当,鱼的腥味也会让我们体验感瞬间变成负分。02研发背景作为专注研究肉类品质提升近40年的企业,我们怎么可能让你在品尝鱼鲜的时候,却要忍受鱼腥的不良体验呢?图2:广州华

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