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时间：2021-06-19

英山大型专业茶叶提香机冷藏库设计建造公司茶叶的保鲜方法：
一、防潮湿，干燥贮存
     水分是化学变化的介质，茶叶含水量高时，其内含物氧化反应较快，所释放的能量又可增加茶叶温度，从而加速其化学反应，品质就随之下降。因此，茶叶必须干燥后（含水量6%以下）进行贮存，贮存容器中必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮，从而减缓陈化作用。 
     二、防高温，低温贮存 
     茶叶在低温时陈化缓慢，温度高时则品质下降快。茶叶在0℃时香气较浓，5℃时香气降低，10℃时微有香气，常温下则有陈气；0-5℃时茶叶可较长时间保持原色，10-15℃时色泽减退较慢，在常温下色泽易变化。因此，必须在低温通风处贮存茶叶，也可把容器密封的茶叶放入冰箱内贮存。 
     三、防光照，避光贮存
     光照对茶叶有破坏作用，光线中的红外辐射可转化成热能，使茶叶升温；紫外线可引起光化作用，使茶叶加剧化学变化，从而加速茶化的陈化和变质。因此，必须避免在强光下贮存茶叶，并且要避免用全透光的容器装贮茶叶。如需用玻璃瓶或透光塑料袋装贮茶叶，应选其茶色者为好。 
     四、防氧化，密封贮存 
     茶叶中类脂物质的氧化会产生陈味，氨基酸的氧化可导致鲜味下降，多酸类氧化会使茶味变淡。如果断绝氧气，就可以抑制茶叶氧化变质。因此，茶叶必须进行隔氧密封贮存。可用铁罐、陶缸、保温瓶、食品袋等可密封的容器进行装贮。容器中较好内衬无毒塑料膜袋，贮存期间应尽量减少容器开启时间，封口时要挤出衬袋内空气，以减少氧化。较好用抽氧充氮袋装贮茶叶，可保持3-5年不变质。 
     五、防吸附，单独贮存。 
     茶叶本身质地松孔隙多，具有很强的吸附性能。没有包装的茶叶与香皂、汽油、樟脑等有气味散发的物品放在一起，可马上吸附其气味。因此，茶叶必须单独贮存，即装茶叶的容器不能混装其他物品，贮存茶叶的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有挥发气味的容器（如樟木箱等）或吸附有其他异味的容器装贮茶叶。枫香木箱的气味特殊，能与茶叶气味相容，且能改善茶叶品质，可用于装贮茶叶。


     冷库，一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。　
    冷库的原理：1、采取降低温度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率。2、通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的 　　
     冷库特点：1、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。2、贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显着。当年投资，当年见效。3、操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，*专人监护，配套技术经济实用。英山大型专业茶叶提香机冷藏库设计建造公司

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