你对食品安全了解多少BRCGS认证

时间：2022-04-25作者：东莞市华协企业管理有限公司浏览：207

你对食品安全了解多少BRCGS认证？九个标准认证和覆盖范围


2019年2月26日，BRCGS网站正式发布声明，将原BRC Logo更换为BRCGS。 BRCGS认证作为国际公认的食品规范，不仅可以用来评价零售商的供应商，很多企业也以此为基础建立了自己的供应商评价体系和品牌产品生产标准。 BRCGS 标准可提高食品质量，减少浪费、投诉、召回和拒收，并确保客户对您的食品安全计划和供应链充满信心。无论您来自成熟市场还是新兴市场，BRCGS 证书都是强大的市场工具。 BRCGS 标准认证现在通常是良好零售商、制造商和食品服务组织的基本要求。


BRCGS 标准分类


BRCGS涵盖食品（包括宠物食品）、消费品、包装材料以及从初级原材料加工、产品制造、包装、储存、配送、代理、配送、终端零售等环节的产品链的质量安全认证...如果企业要求，还提供企业社会责任认证。


主要包括以下9个标准：


代理和经纪人


消费品


道德贸易和负责任采购标准


食品安全


认证无麸质


包装和包装材料


植物认证


零售商


仓储物流


业务范围很广，不同领域都有自己*特的标识。每个标准都以*特的颜色表示主要标志口音。


一、代理商和经纪人认证：确保产品安全和质量


购买、销售或促进产品贸易的代理商和经纪人（非制造业贸易商），在产品的流动和贸易中提供关键环节，影响供应商的产品安全和质量标准，并负责维护有效的追溯链。代理和经纪人**标准为食品、包装和消费品行业的企业提供了一个管理产品安全性、真实性、质量和合法性的框架，这些企业购买、销售或促进产品贸易，但不制造、加工或储存在他们自己的工厂或他们自己的网站上生产产品。这些公司在产品的流动和贸易中发挥着重要作用，并且是其监管链中的关键环节。他们可以影响供应商的产品安全和质量标准，并负责维护有效的可追溯链。如果活动包括进口，则通常对其进口的产品有特定的法律义务。还需要保存记录，当局或客户可能会要求稍后。 BRCGS 代理和经纪人认证在评估其供应商的能力时得到**许多零售商、食品服务公司和制造商的认可，涵盖以下类别产品的认证：


✓ 食品，包括生的、加工的、水果和蔬菜


✓ 包装材料 - 初级、二级和三级材料，以及用于制造包装材料的原材料


✓ 家畜宠物食品


✓ 消费品


二、消费品认证：通过消费品认证提高安全性


消费品可以占零售店产品组合的 50% 到 **，消费品标准和认证的重要性不可估量。随着**消费者意识的提高和供应链变得更加复杂，品牌所有者必须比以往更加关注产品完整性。消费品标准提供了一个基于风险缓解和较佳实践的整体、*的**解决方案。与其他任何计划相比，更多的**品牌所有者和零售商接受和*消费品认证这一事实表明了这一点。


已经编写了两个标准来涵盖广泛的产品：


**消费品标准 - 一般商品


**消费品标准 - 个人护理和家居用品


三、道德贸易和负责任采购：道德贸易和负责任采购为消费者提供了他们寻求的保证，并为工人提供了他们应得的保护


BRCGS 道德贸易和负责任采购标准可满足客户不断变化的需求，并应对买方、监管和投资者行为的变化。它也是一提供供应链信心和真正的社会责任感的**标准。该标准为组织建立其道德贸易和负责任采购管理体系提供了一个框架，这将帮助他们按照道德贸易和负责任采购的原则进行交付。该标准概述了工厂履行其对工人的法律和道德义务、确保其工厂和设施安全且不损害工人健康以及保护他们的就业和人权所需的标准。


BRCGS 道德贸易和负责任采购**标准


本标准的要求基于国际劳工组织普遍适用的公约的核心原则和道德贸易倡议的基本守则。适用于制造和二次加工/包装场所。储存和分销或代理和经纪设施。它也适用于提供与审计场所有关的服务；例如通过第三方提供劳动力，或分包服务，如清洁或害虫防治。该标准可以作为“独立”审查或与其他 BRCGS 标准一起提供。这简化了审计过程并节省了成本。


道德交易很重要的 4 个原因：


1、有意识的消费者的崛起


2、世界各地不断变化的法规


3、影响投资决策


4、商机


四、食品安全：**食品安全


20 多年来，BRCGS **食品安全标准一直在设定基准。该标准已被 130 个国家的 20,000 多个站点采用，被** 10 大零售商的 70%、10 大快餐店的 60% 和 25 大制造商的 50% 接受。现在在其* 8 版中，该标准继续发展以保护消费者。它是**个以 GFSI 为基准的标准，引入了食品安全文化要求，定义了食品欺诈并通过附加模块减轻了审计负担。它根据行业意见开发，提供了一个框架来管理食品和食品配料制造、加工和包装行业中的这些标准的产品安全性、完整性、合法性和质量以及操作控制。


五、无麸质认证计划 (GFCP) 无麸质认证：无麸质认证计划的**标准


到 2025 年，无麸质产品市场的价值预计将达到 83 亿美元，2020 年至 2025 年间的复合年增长率为 8.1%。消费者对饮食中的麸质越来越了解和警惕，其中一个在三个现在避免或减少他们的摄入量。为了生产能够激发消费者信心的安全、可靠的无麸质食品，必须克服许多挑战。这些存在于整个供应链中，从防止生产过程中的交叉污染到带有零售商和较重要的是消费者真正信任的无麸质标签的品牌产品。 91% 的消费者声称他们的购买决定受到第三方验证的影响，76% 的消费者更喜欢获得公认的腹腔协会认证的产品。 BRGCS 的无麸质认证计划 (GFCP) 使用经过科学验证、基于风险的管理系统方法来有效控制从进料到较终产品的麸质和麸质交叉污染。它不仅仅是简单地进行较终产品测试，还可以轻松地与食品安全审核相结合。它得到了世界各地良好的乳糜泻组织的认可，包括欧洲、美国、加拿大和墨西哥，这意味着 BRCGS 认证的场所也能够在其产品上包含这些值得信赖的标志。越来越多的消费者患有乳糜泻或非乳糜泻/乳糜泻麸质敏感性。患有这些疾病的人无法缓解，一的补救办法是终生坚持严格的无麸质饮食。**数以百万计的消费者正在寻找无麸质产品，但对市场上大量无麸质标签声称感到困惑和不知所措。他们正在寻找一种方法来识别他们可以信任的安全、可靠的无麸质产品，因此制定了无麸质认证计划 (GFCP)。 GFCP 是一套基于预防性、基于科学的方法——无麸质认证计划，用于安全生产无麸质产品的自愿性认证标准。 GFCP 是在消费者和行业协会、零售商、制造商和**机构的共识下建立的。


六、包装材料：包装和包装材料


**包装材料标准较初于 2001 年制定和发布，旨在通过为向食品制造商供应包装的公司提供通用认证基础来保护消费者。该标准现在为所有类型的包装制造商提供了一个强大的框架，以帮助他们生产安全的包装材料并管理产品质量以满足客户要求，同时保持法律合规性。在评估其供应商的能力时，**许多品牌所有者、零售商、食品服务公司和制造商都认可该标准的认证。应需求，该标准已被翻译成多种语言，以方便**包装材料企业实施。


该标准分为八个制造类别：


玻璃制造和成型


纸张和转换


金属成型


刚性塑料成型


柔性塑料制造


其他制造业


打印过程


化学工艺


七、基于植物的认证：基于植物的认证


基于植物的认证市场正在*增长，预计到 2027 年将达到 740 亿美元。这是由于越来越多的消费者寻求更健康、对环境影响更小或来源更合乎道德的饮食。消费者不信任仅仅暗示产品“不含”的标签，因此品牌所有者需要建立信任。需要强大的系统和流程来提高索赔的透明度并减少交叉污染。因此，对**认可的认证的需求预计将随着市场需求的增长而增长。 BRCGS 是开发和提供基于行业和科学的“豁免”计划以提供信任、信心和保证的世界良好*机构。基于植物的认证计划基于综合管理系统方法，并为制造商提供帮助他们生产植物性食品的框架。它包括确保植物性产品不含动物源性材料所需的操作标准。它可以作为任何 GFSI 基准食品标准或**市场计划（中级）的简单附件应用。该标准基于综合管理系统方法，为制造商提供了帮助他们生产植物性食品的框架。它包括确保植物性产品不含动物源性材料所需的操作标准。由于仅根据产品标签信息正确识别含动物成分的挑战，即使是较知情的消费者也可能在不知不觉中食用动物产品或成分。基于植物的包装标签将使消费者能够快速轻松地做出明智的选择。商标将区分品牌和产品。


基于植物的**标准的范围


植物性**标准仅适用于植物性产品中动物投入的控制，包括以下产品的制造、加工和包装：


- 加工食品，包括自有品牌和客户品牌


- 食品服务公司、餐饮公司和食品制造商的配料


- 宠物食品（****食品安全倡议 (GFSI) 基准计划）


- **保健品


八、零售：零售食品标准


**零售标准于 2016 年推出，为零售食品的组织和强硬派提供必要的认证。该标准涵盖零售活动以及小卖部、采购和店内生产活动。零售商是食品供应链中消费者之前的较后一步，在管理供应链以及向消费者提供商品和服务方面发挥着关键作用。因此，本标准旨在促进产品安全、质量和操作标准方面的较佳实践，以履行与法律合规和消费者保护相关的义务。**零售标准旨在为企业提供一个框架，以管理在零售环境中提供的产品和服务的安全性、质量和合法性。


因此，该标准旨在：


• 零售食品的组织；
• 采购和供应商批准程序；
• 店内准备和处理。


标准分为七个部分：


高级管理层承诺和持续改进


食品安全计划


产品安全和质量管理体系


设施和运营标准


产品控制


过程控制


人员


九、仓储和配送认证：弥补缺失的环节 - 仓储和物流中的供应链安全性和完整性


在供应链**如此复杂的时代，供应链可见性至关重要。**供应链在制造之前和之后涉及多个中间商，货物和较终产品在工厂、运输车辆、托盘、仓库和交付车队之间传递。他们的旅程充满了风险。物流不再是简单地将货物从 A 地转移到 B 地的隐藏操作功能。电子商务的发展导致服务期望的提高以及对个性化、个性化和定制化订单的更大需求。 2020 年* 4 版存储和分销标准反映了较佳实践，并通过精心设计的基于风险的产品安全管理系统促进了持续改进的过程。它确保产品在整个供应链的存储和分销过程中的质量和安全。该标准的一个*特优势是运营部门可以选择涵盖当前常见行业实践的附加模块 (AM)，以展示更大的供应链保证。 AM 涵盖电子商务、交叉对接、批发、合同包装、检验和废物管理。




大多数大型零售商，**高端食品生产企业，只选择通过 BRCGS **标准的企业作为供应商。大多数零售商会要求制造商提供 BRCGS 认证，并满足其零售客户的法律和质量要求。




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