中国材料市场供需态势及投资策略预测分析报告2022-2028年

时间：2022-10-27

安化黑茶，不折不挠，追求卓越@湖南安化黑茶官网@湖南安化白沙溪黑茶

您好，白沙源黑茶厂家，专业生产销售黑茶，，良好茯茶、一品茯茶、高级茯茶、湘较茯茶、金湘益茯茶、百姓茯茶、黑砖茶……等品种齐全，品质保质，信誉**品质** ，送货上门订购**收藏**，欢迎各位批发商来厂观光，亲临提货。

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千两茶（花卷茶）要不要发花曾引起各界人士的争议，也各持不同的看法。在这里我们应该从安化黑茶的历史与发展来进行分析、探讨。
    一. 千两茶不发花的证据：
    1. 传统的定义以及制作工艺：历史上，茯茶与花卷茶较本质的区别就是茯茶中有“金花”，而千两茶（花卷茶）在制作工艺上不要求发花。如果当时的千两茶也发花的话，那么千两茶就应属于茯茶，而不会单独成为黑茶的一个品种。同样也将没有后来的花砖茶，因为花砖茶是于1958年由花卷茶（千两茶）演变而来，两者使用的原料品质基本一致，只是在压制过程中将全手工制作改成机械制作，缩小体积、减轻劳动强度、增大产量、满足市场需求、便于运输而已。
    2. 历史记载：根据彭先泽写的《安化黑茶》一书记载，千两茶的主销区是山西、内蒙，而山西大多数人的饮茶习惯至今还是花砖茶、千两茶，而不习惯含“金花”的茯砖茶。
    3. 历史渊源：千两茶的历史可以追溯到140多年前的同治年间，百两茶则要到180多年前的道光年间，而诞生在湖南的**片茯砖茶，是由湖南白沙溪茶厂、武汉大学以及晋阳的师傅经过多年的研制，于1953年压制成功。如果千两茶原来就发花的话，那么前辈们多年的“发花试验”也就失去意义，而湖南茯茶的历史将要增加**。
    4. 产品历史：1952年到1958年、1983年、 1997年直到1999年都还没有人强调千两茶要求发花。
    二. 千两茶发花的由来：
    1997年之后，随着内地市场和国际茶人对安化黑茶的认识，以及学术界对安化黑茶的不断研究，黑茶的保健功效逐渐被人们认可，尤其是茯茶中的 “金花”（冠突散囊菌），具有神奇保健功效，从而这种有益菌种也就成了人们的关注焦点。当年白沙溪也恢复千两茶生产，随着市场的扩大，地下私人作坊不断涌现，白沙溪秉着对地区非物质文化遗产保护的社会责任感，该产品于1998年申请了国家**，同时对花卷茶与茯茶下了更完善的定义。两者较本质的区别从较开始的“是否有花”，延伸到制作工艺，茯茶必须通过人工控制烘房的温、湿度来是其发花、干燥；而千两茶则必须经过45天左右的凉置—自然干燥。
    到2000年，韩国客人和广州客商向我们提出：千两茶能不能像茯茶一样产生“金花”。在他们的提议下，我厂为了满足消费者的需求，于当年就试制成功。后来根据客人的要求将千两茶分为“发花”与“不发花”两种。这几年在市场上也就出现“发花”的千两茶。
    三. 千两茶中“金花”与茯茶中“金花”的区别
    茯砖中的“金花”是通过人工控制烘房内温度与湿度，以及茶内含水量，使其发花，所以我们称之为“人工培植花”。
    千两茶在凉制过程中，当周围空气中的温、湿度、茶叶含水量达到一定条件时，才会发花，而这三个因素我们只能控制茶叶含水量，使其在自然环境中发花。所以我们将千两茶的“金花”称为“自然**花”。

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