婴儿为什么不能吃热蛋黄

时间：2014-06-10

作者：广州回味源蛋类食品有限公司

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咸蛋黄烧茄子
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸） 02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）（我不喜欢炸东西，平时炸东西都用少量的油，用深底的小锅就可以省油一些） 03.咸蛋黄切碎碎。。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块) 04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。 05.锅内热少
蛋黄和蛋清究竟谁的营养高
鸡、鸭、鹅禽类的蛋在营养成分上大致相同。蛋主要由蛋黄、蛋清(即蛋白)和蛋壳组成。鸡蛋每个约重40~50克，鸭蛋50~60克，其中蛋黄占32%，蛋清占57%，其余11%为蛋壳。营养素比较（按100克蛋黄和100克蛋清来比较）：项目蛋黄蛋清水分 51.5克 84.4克热量 328.00千卡 60.00千卡蛋白质 15.20克 11.60克脂肪 28.20克 0.
怎样腌蛋好吃？
怎样腌蛋好吃？我相信很多人都有尝试腌蛋，可是效果可能不怎么样，不是太咸了，就是不够咸，臭了。下面我为大家介绍两种方法。【仅供参考】首先说明一下，腌蛋要使用鸭蛋，鸡蛋蛋质嫩，透水性强，腌过后水多，鸭蛋蛋质老，腌过以后，蛋质紧密，透水性差，不容易吸水，蛋黄容易煮出油，鸡蛋腌过后的蛋黄没有鸭蛋油多。简单的方法： 1）将新鲜的鸭蛋洗净，晾干(不能