蛋糕制作过程中常见的问题及解决方法

时间：2014-08-05

作者：广州拜晴生物科技有限公司

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【广州拜晴】告诉您面包的来源
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经安琪酵母发酵
让您的口袋面包在市场突围
口袋面包俨然成为这个时期的主角，新颖的外形，犹如哆啦A梦的口袋，里面藏的是变幻莫测的美味。在现代工业发展如此迅速的时代，口袋面包半自动生产线也脱颖而出，许多厂家都可以做出外观精美均一的口袋面包，怎样使您的口袋面包在市场突围呢？除了出色的营销推广之外，较重要的就是产品的品质，众所周知，现在市场上售卖的口袋面包以走商**为主，保质期为1-6个月，在如此长的保质期下，大部分产品在存放的过程
几种月饼经典配方
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。今天，小编就给大家介绍几种常见的月饼的经典配方。饼皮
蛋糕如何制作才好吃广州拜晴来教您
选择新鲜的鸡蛋购买时应挑选蛋壳完整，表面粗糙的蛋较新鲜，若将蛋置于冰箱冷藏，应该在烹调前先将蛋取出置于室温下再行应用，制作蛋糕时若是须将蛋黄与蛋白分离一定要分的非常干净，若是蛋白中夹有蛋黄则蛋白就打不发蛋白的打法蛋白要打得好一定用要干净的容器较好是不锈钢制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夹有蛋黄，否则就打不出好蛋白，而且蛋白要打到将打蛋盆倒置蛋白也不会流下的程度用手打或用手持