词条
词条说明
瓜尔胶就分子结构来说是一种非离子多糖,它以聚甘露糖为分子主链,D-吡喃甘露糖单元之间以β(1-4)苷键连接。而D-吡喃半乳糖则以α(1-6)键连接在聚甘露糖主链上。瓜尔胶中甘露糖与半乳糖单元之摩尔比为2∶1,即每隔一甘露糖单元连接着一个半乳糖分支。文献中报道,瓜尔胶的分子量在220000左右。瓜尔胶分子的zui大特点也即zui大优点便是与纤维素结构非常相似,这种相似性使它对纤维素有很强的亲和性,
瓜尔胶使用举例:面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原资料应用率,好转口感微风味。用量0.05%。盐汽水、酒类等,疏散剂。冷冻药品、渔产加工品,名义胶冻剂(保温)。渔产糜状制品、罐子药品、紫菜干等,强化机构,维持鲜活味,加强味感。冰激凌、卡拉蜜尔糖,好转味感及稳固性。调味酱、西红柿沙司、卵黄酱、果子酱、稀奶油、虾酱,增稠剂及稳固剂。 山东广浦生物科技有限公司高度重视研发投入与自主创新,建成国际*的
瓜尔胶为大分子**亲水胶体,属于**半乳甘露聚糖,品质改良剂之一,一种**的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末,能溶于冷水或热水,遇水后及形成胶状物质,达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级(油田使用的属于工业级)两种。一般出口包装是25KG/袋,外层牛皮纸,内层PE薄膜袋。广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的,以及食品添加剂,印染和建筑涂料等行业。瓜尔胶是已知的较有效和水溶性较好的**
瓜尔胶,英文名为“guargum”,是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物——瓜尔豆中提取的一种高纯化**多糖。由于其*特的分子结构特点及**性,使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂;同时它还被广泛应用于食品、石油、医药等领域。瓜尔胶为大分子**亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成,属于**半乳甘露聚糖,品质改良剂之一,一种**的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末,能溶于冷水或
公司名: 山东广浦生物科技有限公司
联系人: 宋经理
电 话: 0533-7100000
手 机: 13235330231
微 信: 13235330231
地 址: 淄博市临淄镇朱台工业园
邮 编: 255400