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瓜尔胶是当前各种植物胶中性价比较高的一种商品胶。尽管其开发应用历史已逾半个世纪,其优良特性引起了**业内人士的较大兴趣从不同领域对其进行不断深入的研究。随着环境友好产业的兴起和绿色环保标准的实行,**瓜尔胶的工业化开发方兴未艾。基础研究领域主要是在水成溶液中的溶解和降解及加工纯化技术的更新,复配性能的改善将有利于瓜尔胶应用范围的延伸,尤其是在食品行业的使用 山东广浦生物科技有限公司是一家专业
阳离子瓜尔胶是一种水溶性高分子聚合物,其化学名称为瓜尔胶羟丙基**基氯化铵。其利用**瓜尔胶为原料,去除表皮及胚芽后所剩的胚乳部分,主要含有半乳糖和甘露糖,经干燥粉碎并加压水解后用20%乙醇溶液沉淀,离心分离干燥后与失水缩甘油醚**基氯化氨反应制得。 山东广浦生物科技有限公司的宗旨是:“以质量求生存,以信誉求发展”,用优质的产品服务于客户,以经济实惠的价格满足客户,为您的事业发展贡献我们的力量。
瓜儿胶是目前国际上较为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。在挂面生产中,瓜尔豆胶可以说是较理想的粘结剂,制面过程中添加0.2~0.6%瓜尔豆胶,可使面条表面光滑,不易断,增加面弹性,在面条干燥过程中,防止粘连,减少烘干时间,口感好,制成的面条耐煮,不断条。在方便面生产中,添加0.3 %~0.5 %瓜尔豆胶,一方面使面团柔韧,切割成面条时不易断裂,成型时也不易起毛边;另一方面,在油炸时阻止食油渗入,节
瓜尔豆胶由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。瓜尔豆胶也称古耳胶、瓜尔胶或胍胶,英文名字Guargum ,主产于印度和巴基斯坦。瓜尔豆胶系由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后
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