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  • 培训板面技术

    牛肉板面发源于安徽太和,原先以羊肉为主料,所以也叫羊肉板面,惯配有羊龙骨售卖,当时的羊龙骨要比板面受欢迎,只有顾客吃的差不多才吃点面条垫底。随着太和人外出务工,便以老家的板面作为一个手艺来创业,正好迎合了天津、石家庄、唐山等地以面食为主,利于发展。开始的羊肉板面过于味膻不适应,为迎合当地,后经过研制改良,用牛油、牛肉等代替了原先的食材,这才得到了人们的认可。板面技术培训,正宗的牛肉板面它以爽口、耐

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                       盖浇饭技术培训盖浇饭起源故事 盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴,是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。关于盖浇饭的来源问题汉口学院杨智介绍,是由苏轼发明的。 苏东坡提到,菜羹煮沸时必然上溢,但因锅四壁涂有生油,又有油碗覆

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    爆肚这种小吃,食材来之不易,而更珍贵的是烹饪爆肚的手艺。有人可能觉得好笑,不就是很简单的开水汆烫嘛,怎么还出来烹饪手艺了-记得《舌尖上的中国》曾经对上海本帮菜油爆河虾对火候的掌握进行过阐述,其实北京爆肚何尝不是这样呢-不同的部位,不同的火候;火小了不熟,火大了吃起来就像嚼胶皮一样。所谓:“散丹5、肚板7,葫芦、蘑菇整8秒!”您说是不是对火候近乎苛刻的讲究-青岛膳学派培训麻辣爆肚培训内容:1、牛肚的

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