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重庆小面培训课程【项目介绍】重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。重庆小面是重庆面中较简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(
杂粮煎饼培训,哪里有杂粮煎饼培训班杂粮煎饼,很多人觉得很难,不好学习,但是其实这个是一个误区,杂粮煎饼其实较关键的就是如何和那种杂粮面,杂粮煎饼的面是由三到四种面共同调成面糊而成,而关键的难度在于和面的时候,几种杂粮面的比例,这个比例如果把我不好,会导致两个问题,较好个:面活不好,长时间放置后,杂粮面糊就会凝结成块无法做煎饼,*二个:面活不好的话,会导致在摊煎饼的时候,无法把煎饼摊开。所以只要把杂
膳学派土豆凝聚了中国人的饮食智慧,是主食和休闲的上佳食品,对人们的健康远优于麦当劳和肯德基;现开发的现磨炕土豆、炕土豆系列,搭配可口雪碧,可谓黄金搭档,我们希望和热爱白案炕土豆的创业者打造中国的**级快餐,对创业者提供一站式服务--技术、开店、营业膳学派炕土豆培训内容1.炕土豆理论讲解2 .材料和调料的选购3 .设备、工具的识别和配置4 .炕土豆发土豆、轧土豆技术及要点;5 .炕土豆各种馅料的调制技
石锅拌饭制作培训班【市场前景】2009年餐饮业总营业额达1.54万亿元,同比增长24.7%。快餐占餐饮业营业总额的比重由1996年的20%增长到了2007年的45%,其中中式快餐占据了整个快餐市场将近80%的份额,此外快餐在单位面积经营收入、毛利率等运营效率指标上均**正餐。由此可见,快餐市场发展形势良好。尤其是较近几年来,快餐业快速改变多年沿用的单店经营模式,积极发展连锁、配送、网络经营。以连锁
公司名: 青岛膳学派餐饮管理有限公司
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